Вино CGW, «Umano» Rkatsiteli Qvevri
Наличие в магазинах
Интересные разделы:
Отзывы о покупке CGW, «Umano» Rkatsiteli Qvevri
Дегустационные заметки
У вина яркий золотисто-янтарный цвет.
Вкус вина повторяет оттенки аромата, впечатляя своей легкой танинной структурой, свежей кислотностью и долгим, сухим, слегка пряным послевкусием с тонкой горчинкой.
Роскошный аромат вина соблазняет нотками меда, сухофруктов, поджаренных орехов и специй.
Вино идеально дополнит вкус жареной свинины, баранины и сырного ассорти.
Интересные факты
«Umano» Rkatsiteli Qvevri — пикантное грузинское оранжевое вино, которое производится по старинной грузинской технологии, имеющей более 8000-летнюю историю, из винограда сорта Ркацители. Виноград выращивается в микрозоне Цинандали, в регионе Кахетия. Цинандали — это сердце Кахетии, здесь на виноградниках преобладают легкие глинистые и известковые почвы. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация в контакте с кожицей и выдержка вина проходят в квеври — огромных глиняных кувшинах, зарытых в землю. Вино идеально дополнит вкус жареной свинины, баранины и сырного ассорти.
О производителе
Корпорация Грузинское Вино была основана в 1999 году и с тех пор является одним из главных винных экспортеров в Грузии. Уже более 15 лет компания успешно производит и экспортирует вина самого высокого качества в Россию, Казахстан, Украину, Беларусь, Эстонию, Латвию, Литву и Китай. Продукция изготавливается в Телавском районе, в известном винодельческом селе Цинандали. Компания является международным сертифицированным производством (ISO 9001 и ISO 22000:2005).
Так вот ты какое, оранжевое вино. Ожидала большего
На данный момент оранжевые (янтарные) вина в основном производят в Грузии, Словении и Италии.
У российских производителей, над штудированием продукции которых я сейчас сосредоточилась, тоже появились оранжевые вина, но встретить в магазинах моего города их довольно сложно, видела только Esse Unplugged Rkatsiteli Orange от винодельческой компании «Сатера» (Крым) и цена его была в районе 1000.
Цены на оранжевые вина в принципе стартует от 1000 рублей, что меня и сдерживало от покупки подобного вина ранее.
Мне досталось вино Ркацители квеври (Rkatsiteli qvevri) из линейки Artwine от винодельни «Братья Асканели» (Грузия). Обычная цена 957 рублей, по карте лента 909 рублей, по скидке получилось за 670 рублей. Кстати, на бутылке написано, что это вино сухое белое. Что оно оранжевое я поняла только по тому, что в названии фигурировало слово «квеври», и, пробежавшись быстро по интернету с целью подтвердить мою догадку.
На полке были бутылки с датой розлива 2019 года и крепость 13% и 2020, 12,5%. Выбрала второй вариант, так как оранжевое вино само по себе грубовато, и лишняя крепость ему не нужна.
Перейдем к описанию бутылки и ее содержимого)
Вино разлито в бутылку с покатыми плечиками, так называемую, бургундскую бутылку.
На этикетке изображен грузинский винодел закладывающий виноград в квеври. Ранее на этикете было изображено только квеври, и это делало этикетку более стильной.
Вино из Красное & Белое: грузинское янтарное (оранжевое) вино
Вино в К&Б по средам
Пусть не каждую неделю, но что точно — фиксированный день! Должны быть какие-то константы, а вино по средам — хорошая традиция 😊
Не факт, что понравится, не факт, что зайдет. Но главное, расскажем, а вы уж сами решайте.
И код запишите — 0832F. До 23 марта дает 10% скидку. Вбивать в приложение.
Грузинское! Не могли пройти мимо, и вот почему…
Umano Rkatsiteli Qvevri, 2017
Вообще, надпись «Ркацители Квеври», а именно она красуется на этикетке, звучит последнее время как заклинание от невежества. Не знаешь ничего про оранжевые вина? Вот тебе, дорогой, Ркацители Квеври (производитель не важен) — пробуй.
А если все знаешь или просто делаешь вид — пропускай следующие пару абзацев. А для любознательных пропускать нельзя!
Быстро ликбезим и расшифровываем! Ркацители — белый сорт винограда, популярный и в Грузии, и в России. Тут понятно.
А квеври? А вот тут сложнее.
В общих и самых грубых словах, это большой глиняный сосуд, в котором вино «созревает и рождается» в контакте с кожицей, косточками и иногда даже гребнями. Для красного — процесс привычный. А вот для белого вина это равнозначно получению изрядной доли танинов (что обычно не свойственно белым винам), специфического букета ароматов и… цвета.
Насыщенного, яркого и очень часто близкого к оранжевому цвета. Потому и оранжевое. Справедливости ради стоит сказать, что в Грузии такое вино называют амбером (янтарь) или просто «белое из квеври». А оранжевое придумали журналисты-невежды. Так что, если будете в Грузии — просите белое из квеври и забудьте про «апельсиновое» orange wine.
Так вот, на самом деле, квеври — грузинская традиция, а оранжевым вино становится не из-за квеври, а благодаря длительному контакту сусла с кожицей и косточками (мезгой). Все это можно делать также и в бочках, и в бетонных и стальных чанах — где угодно.
Недобросовестные лентяи могут выдержать в глиняных традиционных кувшинах только малую часть общего объема будущего вина (а остальное — где угодно), но на бутылку гордо прилепят надпись — КВЕВРИ.
Часто такие вина можно узнать по этикетке — обратите внимание на символ глиняного кувшина. В том или ином виде его можно встретить на каждом вине, претендующем на янтарную грузинскую аутентичность.
И вот дождались! Оранжевое появляется на полках КБ. Тренды шагают по стране, мазафака. Так и натуралку с биодинамикой дождемся через годик-два в общепитовской столовой рядом с компотами и морсами.
Ладно. Опять заговорились. По вину:
В аромате — хорошо. Просто, но хорошо. Узнаваемо медово, курагово-яблочно, с кедровым орехом. Стиль вполне читается. А вот вкус — грубый. Не простой, а именно грубый: с высоким алкоголем, неприятной горчинкой персиковой косточки в послевкусии. Кислотность средняя. Танины есть и слава Богу! Вино во рту себя ведет как слон в посудной лавке. Причем, слон не самый крупный, но очень бесячий и неуклюжий.
🏃♂️ Вкус ужасно грубый, я страдаю от него
💃 Очень узнаваемо — с лету. Это Братья Асканели? Не хочу это допивать. Может, я просто устала от оранжей?
Охлаждать получше. Пить под жирную еду. В чистом виде — только самоистязаться.
Рекомендуем НЕ ПРОБОВАТЬ тем, кто с оранжами хорошо знаком. Вам этот стресс не нужен.
Если еще ни разу не пробовали — возможно, стоит. Но при одном условии: если не понравится, вы дадите еще пару шансов этому стилю с более именитыми бутылками.
3.0-3.5 ближе к 3.5 по 5-и бальной шкале
Тип: белое, сухое (амбер)
Цена на момент покупки: 559 руб. (+ скидка 10% по коду)
Ркацители (Rkatsiteli) – грузинское белое сухое вино
Ркацители (в переводе с грузинского – «красная лоза») – белый сорт винограда, используемый для изготовления одноименного вина, а также в купажах.
История
Виноград Ркацители в основном распространен в Грузии и относится к старейшим сортам – первые образцы вина, найденные в черепках глиняных сосудов, датируются III тысячелетием до нашей эры.
Сорт был невероятно популярен в Советском Союзе, на его основе делали буквально всё, начиная от столовых вин и заканчивая креплеными ликерами и коньяками.
В Кахетии выпускают сладкое десертное вино Ркацители, неоднократно предпринимались попытки создания качественного игристого вина, но из-за слишком высокого природного уровня сахара в ягодах (19-23%) эти эксперименты не увенчались значимым успехом.
Регионы
Кроме Грузии сорт культивируют в Восточной Европе (Россия, Болгария, Молдова, Румыния, Македония, Азербайджан, Украина). Лозы Ркацители встречаются на виноградниках Австралии, на востоке США, в Китае (там сорт известен под названием Baiyu).
Характеристики винограда Ркацители
Гроздь Ркацители состоит из небольших круглых ягод золотисто-желтого цвета, налитых соком и как будто светящихся изнутри. Созревание занимает около 5 месяцев, при этом урожайность зависит от погодных условий: одна и та же лоза в хороший год может дать почти в два раза больше винограда, чем в неудачный.
Сорт хорошо противостоит филлоксере, буквально выкосившей на переломе XIX и XX веков европейские виноградники, но подвержен другим болезням, на плодах легко поселяется паутинный клещ и другие вредители. В засушливых регионах виноградники Ркацители требуют дополнительного полива.
Лучше всего этот виноград вызревает на высоте 400-700 метров над уровнем моря на суглинистых или супесчаных участках.
Характеристики вина
Ягоды отличаются повышенной кислотностью, из-за чего вино может получиться слишком терпким. Урожай Ркацители стараются собирать как можно позднее, чтобы в плодах скопилась максимальная концентрация сахара, по возможности – не раньше середины октября.
Лучшие образцы готового сухого белого вина Ркацители отличаются свежестью, сбалансированным букетом с цитрусовыми, цветочными и пряными нотами, нюансами зеленого яблока и белого персика. Некоторые сомелье сравнивают эти вина с итальянским Пино Гриджио или Шардоне из апелласьона Пти Шабли.
Особенности технологии
На территории Кахетии вино Ркацители производят знаменитым кахетинским методом. Спервая ягоды давят под прессом вместе с косточками, случайно попавшими листиками и веточками, затем мезгу несколько месяцев выбраживают в зарытых в землю глиняных кувшинах-квеври. Приблизительно через полгода вино процеживают и еще минимум год выдерживают в дубовых бочках или стальных чанах.
В других регионах Ркацители изготавливают по классическому европейскому методу – ягоды отделяют от веточек и косточек и ферментируют сразу в бочках или резервуарах.
Также сорт используется для производства оранжевого вина – при мацерации кожица удаляется не сразу, в результате чего напиток приобретает оранжевый цвет, более сложную структуру и танинный привкус.
Квеври – подземные сосуды для брожения вина
В самой Грузии можно найти вина Ркацители на любой вкус:
Причины популярности сорта
Как пить вино Ркацители
Как и любое белое вино, Ркацители перед подачей охлаждают до 3-10 градусов (сухие должны быть холодными, сладкие могут быть «потеплее»).
Вино Ркацители составляет хорошие гастрономические пары с грузинскими картофельными блинами «лабда», легкими салатами, рыбой-гриль, овощами, рисом со специями, копчеными баклажанами.
Вино Ркацители сочетается даже с хачапури
Известные марки Ркацители
Популярные бренды: Pheasant’s Tears, Dr. Konstantin Frank, Orgo, Cricova Vin de Colectie Gratiesti, Chateau Mukhrani, Askaneli Brothers и др.
Еще не слышали про Оранжевое вино? Пока оно не стало модным, пробуем обязательно!
Здравствуйте! Сегодня хочу поделиться с вами впечатлениями об оранжевом вине.
Но сначала небольшое вступление. Вино – наша семейная страсть, пусть и при ограниченном бюджете. Мы любим посещать каппинги, эногастрономические ужины и дегустации, слушать специалистов и наблюдать за работой дегустаторов, сомелье. А потом делать умный вид у полок в магазине. При этом мы с мужем не готовы платить за бутылку огромные деньги, соответственно стараемся искать бюджетные и относительно бюджетные варианты. Находками не могу не поделиться и надеюсь, что Вам тоже будет интересно, а может еще и полезно!
Оранжевое вино производства Грузии. Если розе сейчас на пике популярности, то до оранжевого волна еще не докатилась. «Медное», как оно называлось изначально должно быть особым компромиссом между красным и белым, но с более выраженным характером, чем модный сейчас рислинг. Хотя, стоит признаться, от Грузии в последние пару лет многого не жду.
Производство – Artwine. Лично мне ни о чем не говорит. Никакого обозначения класса или стандарта нет, поэтому можем ожидать чего-то необычного с одной стороны, но и чего-то потенциально некачественного с другой.
Вино столовое сухое белое. Сухое – отлично. Столовое – подойдет на каждый день, без вычурности и сложности (пить большими глотками в хорошей компании и за обильным столом, а не с полупустым бокалом и томным видом).
Ркацители квеври – сорт. Происхождение винограда – Кахетия. Поскольку это основной регион выращивания данного сорта, можно рассчитывать на правильную обработку и глубокий вкус. Ожидаем соломенный цвет, терпкий аромат и много-много нот во вкусе.
Год розлива – 2019, год происхождения неизвестен. И это плохо! Мне нравится знать год выращивания и сбора, поскольку это хорошо характеризует производителя, а заодно дает понимание того, какой будет конкретно эта бутылка вина и чего ожидать от следующей.
Охлаждаем до 10-12 градусов. Для оранжевого вина прохлада – лучший друг. Потом открываем и даем подышать. И пусть это не красное, пусть по правилам это и не нужно, но практика показала, что полчаса контакта с воздухом играют свою роль, вкус раскрывается.
Цвет – прекрасный соломенный. Меди в оттенке не много, значит вино молодое. Никакого осадка, кристальная прозрачность. Вино тягучее, маслянистое. По стенкам бокала стекает медленно, оставляя четкие следы. Значит, вкус ждем плотный, насыщенный.
Аромат, который мог бы быть присущ хорошему красному. Если закрыть глаза и провести дегустацию в полной темноте, можно подумать, что это что-то очень легкое, но далеко не белое и уж точно не розе. Поэтому тем, кто любит все виды Пино, с подозрением относится к Шардоне и другой белой классике понравится. В аромате теплые сладкие фрукты. Почему теплые? Просто купите и понюхайте. Технически это говорит об отсутствии минеральности. Поэтому, если не любите рислинги с их кислинкой и солью, оранжевое порадует. В аромате чувствуется лоза. В целом, это все, что говорит нос об этом вине. Да и производитель большего на этикетке тоже не описывает.
Вкус. Аналогичный аромату. Полный, сложный, бархатистый. Это отличное вино для поздней осени, для зимы или прохладного летнего вечера. Вкус мягкий, сухость не проявляется слишком сильно. В послевкусии чувствуются орехи и слабые специи. Отличным компаньоном для такого вина будут сыры средний выдержки и любые сложные блюда с белым мясом птицы, морепродуктами. С другой стороны, оранжевое не стоит дегустировать с мягкими лососем, нежными креветками и гребешками.
Вино более чем достойное. Куплю его второй раз однозначно. Советую как подарок тем, кто любит пробовать новое или только знакомится с эномиром. Цена тоже радует. Покупали за 780 рублей. Это вино будет хорошим компромиссом для подачи любителям только красного, если возникает необходимость поставить на стол исключительно белое. Также советую попробовать тем, кто ищет новые вкусы и хочет отойти от распиаренных тенденций в дегустации.
Приятных Вам вечеров и вкусных вин в хорошей компании!
