что должно быть на столе на троицу
Шеф-повар рассказал, какие блюда необходимо приготовить в День Святой Троицы
В это воскресенье, 7 июня, отмечается православный праздник, который проходит на 50 день после Пасхи.
Фото, видео: РИА Новости / Алексей Мальгавко
День Святой Троицы в 2020 году выпадает на 7 июня, но одним днем этот праздник не ограничивается. Троица охватывает целых три даты: Родительскую субботу, Троицкое воскресенье и Духов день.
По традиции в эти дни стол накрывают зеленой скатертью, украшают березовыми ветками и цветами. На обед обязательно готовят пироги, суп, блюда с зеленью и яйцами, а также подают вино.
В беседе с 5-tv.ru известный петербургский шеф-повар Никита Демидов рассказал, какими несложными блюдами может украсить свой стол в День Святой Троицы любая хозяйка.
Праздничный легкий суп
Koolinar.ru
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Щавель и шпинат нужно нарезать и отварить около пяти минут в небольшом количестве воды. Затем добавить специи, соль и мелко нарезанную зелень.
Отдельно отварить картошку, нарезать и отправить к остальным продуктам. Добавить сметану и измельчить все до состояния пюре при помощи блендера. Если суп получается слишком густым, можно немного разбавить его кипяченой водой. Огурец и яйцо мелко нарезать и всыпать в суп. Подавать холодным.
Салат из молодой капусты и редиса
Segodnya.ua
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Капусту, редис, огурцы и зелень промыть и просушить. Огурцы и редис нарезать тонкими кружочками. Капусту и зелень тонко нашинковать. Сложить в миску, посолить и слегка помять руками.
После необходимо добавить огурцы и редис, затем перемешать салат, поперчить и заправить оливковым маслом, смешанным с лимонным соком.
Пирог с грибами
Smak.ua
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Замесите крутое тесто из воды, муки и дрожжей, которые предварительно нужно развести теплой водой и дождаться когда они будут готовы к «работе». После нужно дать тесту набухнуть, а затем уже влить подсолнечное масло. Потом нужно еще раз вымесить тесто и раскатать круглую лепешку, которую затем надо уложить в смазанную маслом сковороду.
Положите начинку на середину лепешки, защипните края теста так, чтобы середина пирога осталась открытой. После нужно поставить блюдо в теплое место, дать подняться и выпекать в горячей духовке примерно 40 минут.
Готовый пирог рекомендуется выложить на блюдо, посолить, полить начинку грибным бульоном и подавать к столу.
LiveInternetLiveInternet
—Музыка
—Статистика
Меню на Троицу
Через 50 дней после Пасхи Православная Церковь отмечает праздник Пятидесятницы. Другое название праздника — Троица.
Пятидесятница — день рождения Церкви Христовой, день завершения дела спасения и день начала новой эры, выходящей за пределы нашего мира.
Перед своим восхождением на небо Сын Божий обещал апостолам послать Утешителя, Духа Истины. И вот на 50-й день после воскрешения и через 10 дней после Вознесения в Сионской горнице, где молились апостолы, исполнилось обетование Спасителя. «При наступлении дня Пятидесятницы все они были единодушно вместе. И внезапно сделался шум с неба, как бы от несущегося сильного ветра, и наполнил весь дом, где они находились. И явились им разделяющиеся языки, как бы огненные, и почили по одному на каждом из них. И исполнились все Духа Святого. » (Деян. 2,1-4).
Сошествие Святого Духа на апостолов в Иерусалиме есть, по определению Иннокентия, архиепископа Херсонского, «вступление Его в высокую должность Освятителя грешного рода человеческого, есть торжественное освящение новой, всемирной, вечной Церкви, такое освящение, после которого Освятитель уже начал в ней действовать видимо и постоянно».
Этот праздник называется еще Троицей, так как в сошествии Святого Духа проявляется полнота Божества (Бог-Отец, Бог-Сын, Бог-Дух Святой), завершившего домостроительство спасения рода человеческого именно в этот день. Устами святого Григория Богослова Святая Церковь изрекает: «Дух Святой всегда был, есть и будет; Он не начал и не прекратил бытия, но всегда со Отцем и Сыном вчиняется и счисляется»; «Он — жизнь и животворящ»; «Через Него познается Отец и прославляется Сын (Иоан. 16, 14), и Сам Он Ими одними знаем ».
В этот день все православные христиане с цветами спешат в храм, где после литургии совершается вечерня, на которой священнослужитель вместе с предстоящими в трех. коленопреклоненных молитвах просит о ниспослании нам Святого Духа, о прощении грехов и об упокоении всех в вере и надежде усопших христиан.
К особенностям праздника Пятидесятницы относится то, что в этот день храмы и дома верующих украшаются деревьями, травами, цветами. Так праздновала Пятидесятницу ветхозаветная церковь (в память о даровании Богом Моисею Закона — десяти заповедей на Синайской горе), принося в этот день начатки жатвы. Так была украшена Сионская горница, в которой апостолы в день Пятидесятницы принимали Святого Духа.
Кроме того, в праздновании Святой Троицы храм напоминает место явления Бога в образе трех ангелов праотцу Аврааму у Мамврийского дуба. Украшенный ветками и цветами храм напоминает Мамврийскую дубраву и Авраамову кущу. Ветви и цветы в праздник Троицы служат символом Церкви Христовой, которая, по выражению церковного песнопения, процвела, «яко крин» (лилия). Цветущие растения в руках прихожан указывают на обновление верующих силою нисходящего Духа Святого.
Призывая нас славить «Трисветлое Существо», Церковь своими молитвами, славословиями и священнодействиями предуготовляет своих чад к восприятию благодати Святого Духа, необходимой для их духовной жизни.
В понедельник, следующий за Пятидесятницей, совершается праздник в честь Святого Духа — Духов день. Вся следующая седмица после Троицы — сплошная, то есть разрешается вкушение скоромной пищи, не исключая среды и пятницы. Эта неделя посвящена Святому Духу, как пасхальная — Сыну Божию, чем Церковь также исповедует, что Дух Святой единочестен Отцу и Сыну.
В троицкие праздники искони к трапезе подаются блюда из яиц, особенно яичница. Кроме того, готовят поминальную кутью, блины, пироги, кисель, всевозможные пирожные к чаю.
Праздник Троицы (Пятидесятницы) и следующий за ней Духов день венчают цепочку весенних праздников — Масленицу, Благовещение, Пасху — и знаменуют наступление лета. В народе троицкую неделю именовали зелеными святками.
Христианская Пятидесятница как праздник Святой Троицы отмечается с IV века, когда на II Константинопольском соборе был окончательно утвержден догмат о Троице: единый Бог существует в трех лицах — Бога-Отца, Бога-Сына и Бога — Духа Святого. Это один из краеугольных камней христианства.
В Троицкой обрядности главная роль отводилась березке, без которой этот праздник все равно, что Рождество без елки. Троица всегда и везде — зеленый праздник. Дворы, дома и церкви снаружи и внутри украшались зеленью и цветами. В церковь шли тоже с цветами и пахучими травами. Иногда травы складывались снопом, а в середину ставили троицкую свечу, потом травы высушивали и хранили как средство от всевозможных бед, наперед всего использовали их как лекарство, а свечу сохраняли для умирающих. По одной из примет, троицкая зелень оберегает дом во время грозы.
Отмечали праздник на природе — в лесах, в рощах, горожане выезжали на загородные прогулки. Гуляли весело и шумно. В деревнях с утра пекли караваи, созывали друзей, для которых уже были сплетены венки из цветов и березы. А после обеда начиналось самое веселое для молодежи. Бабка-позывалка скликала девушек на гульбище в рощу, где расстилалась скатерть, на которую ставили украшенные цветами караваи. Девушки начинали водить хороводы, а юноши высматривали себе невест.
Троицкий каравай, скатерть и венки имели огромное значение для будущей брачной жизни. Скатертью тайно застилали стол под другой, верхней скатертью, на смотринах она должна была приковать суженого. Каравай засушивался в сухари и хранился до свадьбы. Их потом замешивали на счастье и любовь молодых в свадебный каравай, а венок некоторые девушки тайно передавали своему возлюбленному в качестве вестника брачного обета.
В Троицын день девушки «развивали березки», а вечером, когда веселье постепенно стихало, шли к реке и бросали венки в темнеющую весеннюю воду. А на следующий день, в понедельник, выпадал новый праздник — День Святого Духа или Духов день, с которого, как принято считать в народе, и наступало настоящее теплое лето.
Среди ритуалов праздника и обычай поминать умерших накануне дня Троицы — в Родительскую субботу. Как и в Радуницу, люди шли на кладбище «глазыньки родителям прочищать»: обметать букетами и березовыми ветками, которые держали в руках, могилы. Здесь совершали поминальную трапезу: ели и выпивали, оставляли на могилах 2-3 наполовину очищенных яйца и блины.
Предлагаемые ниже блюда — ритуальные для Троицких праздников.
День Святой Троицы в 2021 г, какого числа, суть Троицы, что готовить
День Святой Троицы в 2021 году, как и раньше, отмечается на пятидесятый день после Пасхи. За это Троицу ещё называют Пятидесятница. Это один из 12 (двунадесятых) праздников, считающийся в православной традиции наиболее важным после Пасхи. В этот день православная церковь вспоминает сошествие Святого Духа на апостолов и чествует Святую Троицу.
День Святой Троицы в 2021 году, какого числа
День Святой Троицы в 2021 году празднуется 20 июня по новому стилю и, соответственно, 7 июня – по старому стилю. Он отмечается на восьмой неделе после Пасхи. Накануне, 19 июня отмечается Троицкая родительская (вселенская) суббота. Как пишется в церковных книгах: «Память совершаем всех от века усопших православных христиан, отец и братий наших». Вселенская панихиды служится всего только 2 раза в год. Первый раз в Мясопустную субботу перед Масленицей и во второй раз – в субботу перед Святой Троицей. Церковь поминает всех умерших православных христиан, независимо от того, как они закончили земной путь.
Икона Святой Троицы Андрея Рублёва, XV в
Суть Троицы, что это за праздник
Учение о Святой Троице – одно из основных положений христианской веры. Бог един по своей сущности, но существует, как первоначало – Бог Отец, Бог Сын – в образе Исуса Христа и Бог Святой Дух – животворящее начало.
Сошествие Святого Духа на Апостолов («апостол» – посланец) совершилось на иерусалимской горе Сион в пятидесятый день после Воскресения Христова. В Древнем Израиле это был первоначально земледельческий праздник Жатвы, день радости и благодарения, когда в жертву Богу приносились «начатки» собранного к концу мая первого урожая.
Согласно Новому Завету: «…внезапно сделался шум с неба, как бы от несущегося сильного ветра, и наполнил весь дом, где они находились. И явились им разделяющиеся языки, как бы огненные, и почили по одному на каждом из них. И исполнились все Духа Святаго, и начали говорить на иных языках, как Дух давал им провещевать». Иудеи, прибывшие в тот день в Иерусалим из разных городов и стран, «каждый слышал их (апостолов) говорящих его наречием», что вызвало немалое удивление у иудеев. Такогго ещё никогда не было: для каждого человека, вне зависимости от национальности, проповедь апостолов звучала на его родном языке. Некоторые жители Иерусалима стали насмехаться над апостолами и «говорили: они напились сладкого вина». Однако апостол Пётр вразумил их, сообщив, что «они не пьяны, как вы думаете, ибо теперь третий час дня» и Иисус Христос, которого иудеи распяли, воскрес из мёртвых, вознесся на небо и излил на них Святого Духа. Проповедь апостола Петра была настолько убедительна, что около 3000 человек приняли крещение в день Пятидесятницы. Так в день Святой Троицы, согласно общехристианской традиции, была образована вселенская апостольская Церковь.
Фреска с изображением Святой Троицы в храме Святого Симпличано, Милан, Италия
День Святой Троицы, история праздника
В православной традиции культ Троицы стал чрезвычайно популярным в XIV-XV веках и был связан с деятельностью наиболее почитаемого святого Сергия Радонежского. До этого в древней Руси он не был широко распространён, хотя был узаконен церковью в IV в.
Сергий Радонежский избрал своим жизненным служением Троицу, «дабы взиранием на пресвятую Троицу побеждался страх ненавистной розни мира сего». В 1335 г. (по одной из версий) преподобный Сергий освятил обитель, основанную им для монахов-схимников, живших обычно в уединении. Так появилась деревянная Троицкая церковь посреди глухого Радонежского бора. В дальнейшем она стала основой будущей Троице-Сергиевой Лавры.
В то время в основе объединения отшельников лежала богословская формула «Единство во образ Святой Троицы», которая вскоре стала очень популярной в народе, среди светской и духовной власти. Как нераздельная, Троица олицетворяла необходимость объединения русских земель, как неслиянная, она требовала освобождения от иноземного ига, от всего духовно чуждого. Начавшись с обители Сергия Радонежского, почитание Святой Троицы быстро распространилось по всей Руси. С середины XIV в. праздник Пятидесятницы чаще стали именовать Троичным днем.
Символизм Троицы
Символы Троицы: символ Отца – рука, ягнёнок – символ Сына и голубь – символ Святого Духа. Один из древнейших символов Троицы – равносторонний треугольник, показывающий, что Отец, Сын и Святой Дух равны и составляют одну божественную сущность.
Современная интерпретация символизма Святой Троицы. Синий треугольник – символ Святой Троицы, то есть представление Отца, Сына и Святого Духа
Божественная триада в религии других стран и народов
Несомненно, о тройственном союзе впервые заговорили не в Иерусалиме, когда на апостолов сошёл Святой Дух.
Вершину вавилонского пантеона занимала божественная триада богов всего существующего: Ану, Бел, Эа. Ану – высший господь всего сущего, отец богов, владеющий небом, Бел – владыка Земли, Эа – бог воды, владеющий подземными силами и живущий в водах океана. Также у вавилонян была ещё одна великая триада: бог луны Сии, бог солнца Самас и бог грозы Рамман.
Юлием Цезарем была описана могущественная триада германских богов. Он называл их Сол, Вулканус и Луна.
У древних греков Зевс, Посейдон и Аид – аналоги вавилонских Ану, Бела и Эа. Зевс имел власть над небом, Посейдон – на море, а Аид правил подземным царством.
В Индии был свой «союз трёх», известный как тримурти («тройственный образ») – это Брахма, Вишну и Шива. Все они – проявление единой божественной сути. Брахма создал мир, Вишну – его хранитель, Шива олицетворяет одновременно разрушительное и созидательное начало. Ортодоксы индуизма в качестве главного и единственного Бога-Абсолюта признавали только Брахму. В современном индуизме ему не стоят храмов, поскольку он слишком далёк, отстранён и не совсем понятен индусам. Другое дело Шива и Вишна, как наиболее близкие и понятные народу боги.
Потолочная фреска с изображением Святой Троицы в церкви Кьеза-ди-Санта-Кроче, Парма, Италия
Троица Сергея Есенина
В 1915-м году Сергей Есенин был призван на службу в армию, а поскольку в это время шла Первая Мировая война, поэт сразу мог попасть на поле боя. Есть мнение, что тревога, неизвестность, прощание с безмятежной молодостью, поиск смысла жизни – все мысли и переживания двадцатилетний поэт выразил в стихотворение «Троица». В нём Есенин пошёл наперекор установившемуся в деревнях правилу – в радостный и светлый День Святой Троицы герой поэтических строк, написанных семистопным хореем, идёт в церковь плакать.
Троицыно утро, утренний канон,
В роще по берёзкам белый перезвон.
Тянется деревня с праздничного сна,
В благовесте ветра хмельная весна.
На резных окошках ленты и кусты.
Я пойду к обедне плакать на цветы.
Пойте в чаще, птахи, я вам подпою,
Похороним вместе молодость мою.
Троицыно утро, утренний канон.
В роще по березкам белый перезвон.
С другой стороны, считалось, что на Троицу нужно прийти в храм с пучком травы или букетом из цветов, которые должны быть «оплаканы» дождём. Верили, что после этого летом не будет засухи. Возможно, именно для соблюдения традиций Есенин отправляется «плакать на цветы».
Описание этого обычая есть и у Александра Сергеевича Пушкина в «Евгении Онегине»:
В день Троицын, когда народ
Зевая, слушает молебен,
Умильно на пучок зари
Они роняли слёзки три…
Картина «Троица Ветхозаветная» Михаила Васильевича Нестерова. Холст, масло, бронза
День Святой Троицы согласно народным верованиям и обычаям
Ко дню Святой Троицы православные храмы и некоторые дома украшают ветками деревьев (чаще всего берёзы), травой и цветами. Обычай этот идёт, скорее всего, от ветхозаветной Пятидесятницы, когда Богу приносили зелёные дары пробудившейся природы, а также связан с русской народной традицией встречи лета.
Главный атрибутом троицких обрядов – берёза, символ женского начала и вечного обновления природы. По народным представлениям, берёза и её ветви обладают особой чудесной силой, ведь именно на этом дереве листья появляются раньше, чем на других деревьях.
День Святой Троицы считался праздником незамужних девушек и молодых женщин, не имеющих детей. На растущих берёзках девушки, одетые в красные платья и сарафаны, завивали ветви, переплетая их в виде венка друг с другом, а также с травой, цветами, лентами, вышитыми полотенцами. В Костромской губернии верили, что, если сесть в тень троицкой березки, загадав желание, оно обязательно исполнится, а если сесть первой в тень завитой березы, то выйдешь замуж в текущем году.
В других местах деревца срубали и носили по деревне, совершая с ним обходы вокруг засеянных полей, лугов, изб. Около берёзки девушки устраивали ритуальное кормление дерева, и кумились с берёзой, посвящали в свои тайны, умывались берёзовым соком. Троицкую берёзку обычно выбирали заранее. Девушки шли в лес и присматривали молодую, кудрявую берёзу с длинными ветками или с двумя верхушками. Часто её отмечали, например, надламывали верхушку, а потом выбранное дерево срубали, выкапывали с корнем, а, например, в рязанской области отрубали самую густую и красивую ветвь.
В Енисейской и Иркутской губернии срубленное дерево наряжали «в самолучшо девичье платье, приплетали … из кудели косу» и украшали «королькам» (бусами). В некоторых местах Сибири наряжали две берёзки: одну девушкой, другую – парнем.
В Костромской губернии каждая участница хоровода должна была держаться за свою ленту, привязанную к вершине троицкой берёзки; при этом они кружились вокруг дерева, вращая таким образом и его.
В День Святой Троицы девушки собирали стол все вместе – в складчину, где главными блюдами была яичница, каши, лапша, похлёбки с домашней птицей и разнообразная выпечка – более всего лепёшки, курник и каравай. Остатки каравая делили и раздавали по семьям, где были девушки на выданье, а небольшие кусочки сушили и позже замешивали в свадебную выпечку.
Витражи в церкви муниципалитета Тервюрен, Бельгия, с изображением Святой Троицы – Отца, Сына и Святого Духа
День Святой Троицы, пословицы, поговорки и приметы
В День Святой Троицы 2021 уместно вспомнить народную мудрость и обратить внимание на погоду – вопреки всему народные прогнозы часто сбываются.
А ещё на Троицу 2021 стоит поверить в чудеса и волшебство.
Курник с курицей, грибами и рисом, отлично подходящий для Дня Святой Троицы в 2021 году, рецепт см. здесь
День Святой Троицы в 2021 году, что и как готовить
Мы предлагаем на Троицу, когда буйствует сочной зеленью природа, приготовить каравай, способный накормить всех домашних – какими бы голодными они не были бы.
Сдобный каравай от Юлии Марковой из Москвы, @juli_2006
Сдобный каравай
Для приготовления 8-10 порций нужно:
1. Для теста каравая смешайте в большой кастрюле тёплую воду, молоко и сахар.
2. Добавьте дрожжи и половину муки. Замесите опару и оставьте под пищевой плёнкой на 30-40 мин. в тёплом месте без сквозняков. Опара должна подняться в 2 раза.
3. В готовую опару добавьте растопленное масло, соль и взбитые до однородности яйца и желток.
4. Добавьте оставшуюся муку и замесите плотное тесто.
5. Накройте кастрюлю пищевой плёнкой и оставьте для подъёма на 30-40 мин. в тёплом месте, периодически вымешивая.
6. Приготовьте тесто для лепки украшения. Для этого взбейте белки до пышной массы. Добавьте муку (200 г) и замесите пластичное тесто, накройте пищевой плёнкой до использования.
8. Тесто для каравая разделите на 4 части. Две части смешайте и раскатайте в большой круг. Выложите большую часть начинки (примерно 2/3), соедините края, сформовать шар.
9. Из второй части теста скатайте толстую колбаску, разрежьте на 3 полоски. Каждую полоску скатайте в виде жгутика, и заплетите косичку из них.
10. Из третьей части теста сделайте ещё один колобок с оставшейся грибной начинкой. Противень застелите бумагой для выпечки. Переложите на него большой колобок, вокруг – косичку. На большой колобок – колобок поменьше.
11. Натрите свеклу на мелкой тёрке, отожмите сок. Тесто для украшения окрасьте в розовый цвет свекольным соком.
12. Раскатайте розовое тесто в тонкий пласт и вырежьте различные украшения: косички, веточки, цветочки. Смажьте каравай белком и прикрепите к нему украшения. Потом смажьте всю поверхность каравая взбитым яйцом.
13. Выпекайте в разогретой до 220 °C духовке 35-45 мин. или до полной готовности. Подавайте тёплым или холодным.
Что приготовить на Троицу 2021: лучшие идеи праздничных блюд
Традиционно к празднику готовят блины и блюда из яиц.
Ежегодно через 50 дней после Пасхи отмечается светлый христианский праздник Троица. Троица знаменует наступление лета и тепла. На праздничный стол в этот день обязательно подают яичницу, которая символизирует солнце. Троицу называют Зеленым праздником, поэтому блюда обильно украшают свежей зеленью и зеленым луком. Также в этот день готовят блины, пироги, блюда из мяса и птицы.
Оладьи с зеленым луком на Троицу
Вилкой взбить яйца, добавить кефир и соль, перемешать. В яйца просеять муку и соду. В тесте можно оставить комочки муки. Зеленый лук помыть и мелко нарезать. Добавить в тесто для оладий и перемешать. На горячей сковороде с растительным маслом обжаривать оладьи с одной стороны, пока не появятся пупырышки. Затем перевернуть и обжаривать ещё несколько минут. Подавать со сметаной.
Блинный торт с мясом и грибами
Салат с курицей и огурцами
Пирог с овощами
В муку добавить соль, сахар, масло и воду. Замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут. Капусту разобрать на соцветия, морковь нарезать кружочками, сварить все овощи до готовности в подсоленной воде. Перемешать овощи с тертым сыром. Форму для выпечки смазать маслом. Раскатать тесто и выложить в форму, края поднять. В тесто выложить начинку и запекать 30 минут при 180 градусах.
Шоколадные блины
Яйца слегка взбить, добавить сахар, соль и какао-порошок. Тщательно перемешать ингредиенты и влить холодное молоко. Всыпать просеянную муку и замесить тесто миксером. Затем постепенно вливать воду. Влить в тесто растительное масло и снова перемешать. Оставить тесто на 20 минут. Пожарить блины на сковороде и по желанию наполнить бананом, клубникой или творогом.