что едят на троицу в россии
Как отмечают и празднуют Троицу православные
Так уж повелось, что мы знаем очень многое о Пасхе, Рождестве и Крещении, а вот про праздник Троицы такое не сказать. Не все знают, как правильно праздновать Троицу, какие традиции принято исполнять в этот день, а от чего лучше воздержаться.
Подробные ответы на эти вопросы, мнение церкви, видео-комментарий священника – все это можно найти в статье.
Как отмечают Троицу православные
Но что же это за праздник Троица, и как его отмечают? В России есть довольно много традиций, и большинство из них связано с народной памятью, а не с церковными канонами.
Если говорить о том, как правильно отмечать Троицу с точки зрения православия, то нужно начать, конечно, с посещения богослужения.
Вообще торжество отмечается три дня (Пятидесятница, Духов и Богодухов день). Суть праздника одна – сошествие Святого Духа и наступление благодатного времени, когда каждый человек может спасти свою бессмертную душу. Основная служба проходит утром в воскресенье (это и есть день Пятидесятницы).
Храмы украшают свежей зеленью, выстилают пол травой, ветвями деревьев (березы, клена, дуба), а священники облачаются в красивые одеяния изумрудного оттенка. Во время службы прихожане совершают коленопреклоненную молитву.
Считается, что с Пасхи и вплоть до Пятидесятницы молиться на коленях не следует, потому что это торжественные дни, когда христиане всего мира радуются по случаю воскресения Христа.
Люди приносят на службу с ветками березы, чтобы освятить их, а затем забрать домой. Кладут освященные березовые ветви (символ Троицы) на самое видное место в доме, а затем хранят в уголке рядом с иконой.
Считается, что такой своеобразный букет оберегает дом и приносит счастье. Убрать его можно по наступлению следующей Троицы, причем лучше не выбрасывать, а просто положить на поле или отправить по реке. Одним словом, в такое место, где по ветвям никто не будет топтаться.
Вторую половину дня принято проводить с родными и близкими. Можно ненадолго уединиться, помечтать, наметить планы. Можно также поздравить со Святой Троицей родных, близких и друзей — отправить поздравления-картинки, написать теплые слова поздравлений с Троицей в стихах и в прозе.
Конечно, верующие молятся и читают Библию, в особенности те места, которые непосредственно связаны с праздником (например, 2 глава книги Деяний).
А еще можно навестить родных, друзей, помочь кому-то с делами. Но самое главное – делать все от чистого сердца, а не из корыстных побуждений.
Как празднуют Троицу в России
Конечно, ответ на вопрос, как празднуется Троица в России, был бы неполным, если не упомянуть о народных традициях и обычаях.
Конечно, много народу стремится на природу, старается выехать на пикники в лес и к воде. В этот день стараются собирать и заготовить травы — считается, что они наделены особенной целительной силой.
Молодые девушки плетут венки из полевых цветов и зелени, а затем пускают по реке, чтобы погадать на суженого. Поплывет по течению – брак будет счастливым, останется у берега – нужно немного подождать, утонет – грядет какое-то испытание.
Справедливости ради нужно сказать, что эти обряды хотя и отличаются своей красотой, но к церковным канонам не имеют отношения. Поэтому если говорить о том, как правильно праздновать Троицу именно православным, то конечно, первым делом следует пойти в церковь.
А вторую половину дня нужно постараться провести на той же волне и в том же духе. Не стоит превращать праздник в типичный выходной день.
Троица — что за праздник?
Вообще Троица – это триединый Бог:
А почему же мы отмечаем одноименный праздник каждый год спустя ровно 50 дней после Пасхи? Дело в том, что в этот день Бог направил на землю Утешителя, о котором Христос говорил еще при жизни.
Это был Святой Дух, который подобно шуму ветра сошел на апостолов — учеников Спасителя, собравшихся вместе в одном из домов Иерусалима. Он разделился на несколько язычков пламени, которые загорелись над каждым из собравшихся.
Получается, что именно в этот момент Господь и проявился как триединый, ведь Святой Дух – это третье лицо Бога. Он до сих пор находится среди нас, и благодаря этому каждый человек может в любой момент помолиться к Богу, получить в молитве успокоение и прощение. Вот почему Дух и был назван утешителем.
Что готовят и едят на Троицу в России
Конечно, любой праздник – это еще и вкусный стол, за которым можно не только утолить голод, но еще и приятно пообщаться с родными и близкими. На Руси давно существует такая традиция — хозяйки перед Святой Троицей заранее готовили праздничные блюда и наводили полный порядок в доме.
Дело в том, что в сам праздник с утра отправлялись в церковь всей семьей, а потом уже надо было садиться дома за готовый стол.
Вообще на Троицу подают традиционные блюда. Но есть одно важное условие: все они должны быть достаточно легкими, летними. Не приветствуется жирное, копченое, тяжелое мясо и все в этом духе.
Лучше сделать акцент на овощи и фрукты, злаки, диетическое мясо, рыбу. Никак не обойтись без легких салатов, свежих соков, зелени. Из блюд на Троицу можно приготовить:
К праздничному столу также можно подать творог, а в качестве закуски – блины со сметаной или любой другой вкусной начинкой. Уместным будет выглядеть хорошее красное вино, а к рыбе отлично подойдет и белое. Что касается крепких напитков, от них лучше воздержаться.
Чего не стоит делать на Троицу
Итак, теперь уже гораздо понятнее, что за день Троица, какова его история, и как его отмечать и праздновать. Но что же нельзя делать в этот день?
Строгих запретов не существует. Однако, как и в случае с любой другой большой православной датой, на Пятидесятницу по традиции не принято:
Последние 4 пункта, пожалуй, не нуждаются в комментариях. Но почему же нельзя работать? Иными словами – как провести Троицу правильно? Здесь тоже все довольно просто.
Тяжелая работа, генеральная уборка, ремонт в доме, выезд на дачу, починка автомобиля – занятия, на которые уйдет практически весь день. Почувствует ли человек праздник, стоя на огороде с лопатой? Едва ли.
Поэтому лучше так распланировать свою неделю, чтобы в день Троицы уделить больше внимания делам духовным. Ведь у нас еще будет масса возможностей, чтобы заняться насущными вопросами; всему свое время.
Как провести Троицу — комментарий церкви
Таким образом, традиции того, как в России отмечают Троицу, довольно богатые. А вот и обещанный видео-комментарий священника на эту тему.
Сам праздник Святой Пятидесятницы весьма насыщен яркими летними красками. Ведь он отмечается всегда либо в конце весны в мае, либо летом в июне, когда даже в наших широтах обычно наступает теплый сезон. Что и говорить — грядет настоящее новое «лето Господне».
Поэтому торжество Святой Троицы можно без преувеличения назвать добрым, по-настоящему светлым, и значит, встречать и отметить его нужно соответственно.
Троицкая седмица
Троицкая седмица в 2021 году
Троицкая седмица в 2021 году пройдет с 21 июня по 28 июня. Эта неделя наступает после праздника Троицы. День Святой Троицы часто называют «Днем рождения Церкви». Его еще называют Пятидесятницей. В День Святой Троицы впервые после Пасхи читается молитва «Царю Небесный». В этот великий день — день рождения Церкви, после Литургии служится вечерня, во время которой читаются коленопреклоненные молитвы — удивительные по своей глубине и красоте.
После Троицкой седмицы наступает Петров пост. Петров пост всегда длится разное время. Он начинается после Пятидесятницы, спустя неделю и длится до 12 июля – дня памяти святых первоверховных апостолов Петра и Павла.
Первый день Троицкой седмицы — Духов день
Первым днем Троицкой седмицы становится Духов день. В Священном Писании говорится:
Поэтому в Духов день люди часто отправляются к православным святым источникам. В воспоминание о словах Христа. Дух Святой явился к людям через разные образы. Но не в виде грозных громовых раскатов, суровых кар, а с дуновением ветра, чистой водой, языками пламени. И спускался Он к людям кротким и смиренным. Об этом важно помнить во время Троицкой седмицы и в любые другие дни.
Значение праздника Троицы настолько велико, что некоторые сравнивают его с Пасхой. Торжество православных в этот день связано с тем, что людям открылась Третья Ипостась Господа — Святой Дух. Нисхождение Духа Святого — это Великий подарок Господа. Именно благодаря явлению Духа в виде языков пламени апостолам они обрели дар говорения на языках. Это помогло им принести учение Христа в мир. Благодаря ему мы знаем о Спасении и о событиях Нового Завета.
Этот день — хороший повод задуматься о том, что мы подразумеваем под понятием «духовная жизнь», ведь слово «духовная» здесь происходит именно от понятия Дух Святой. Профессор Алексей Ильич Осипов говорил о том, что мирское понимание слова «духовный» отличается от церковного. Обычно под словом «духовный» понимают и знания, и этику, и многое другое, имеющее светский смысл. Православное понимание духовности исходит из того, что Бог есть Дух.
Что можно есть на Троицкой седмице
Троицкую седмицу называют «сплошной». Это значит, что на этой неделе допускается не поститься в среду и пятницу. Конечно, это не означает, что православный человек в эти дни должен поддаваться неконтролируемому чревоугодию. Но строгих указаний насчет поста в эти дни нет. В церковном году пять сплошных седмиц. Все их отличает то, что Церковь позволяет не поститься в среду и пятницу.
Вот что об этом говорят апостольские постановления:
«После Пятидесятницы празднуйте одну седмицу, а потом поститесь; справедливость требует и радоваться по принятии даров от Бога, и поститься после облегчения плоти».
Причащаться на Троицкую седмицу можно, несмотря на то, что в среду и пятницу нет поста. При этом Церковь предписывает ограничивать пост невкушением пищи после полуночи.
Считается, что Троицкая седмица помогает собраться с силами для Петрова поста.
Что нельзя делать на Троицкую седмицу
Троицкую седмицу люди часто путают с неким весенним вариантом Масленицы. Считается, что у праздника языческие корни, его называют «Зеленые святки» и ждут, что сразу после Троицкой седмицы начнется жаркое лето, а весна уступит свои права. Такой подход не имеет ничего общего с истинным церковным смыслом Троицкой недели.
Многие украшают свой дом ветками березы в знак прообраза грядущей жизни в Царствие Небесном. Это вполне допускается, если украшающие не вкладывают в это действие магический смысл и не поддаются суевериям. Ведь такой обычай имеет только символическое значение.
Можно услышать и о том, как Троицкую седмицу называют «русальной неделей». Как к этому относиться православному человеку? Обряды, связанные с похоронами языческих богов, имеющие эротические элементы, обряды, призывающие плодородие на землю в эти дни, разумеется, не являются частью церковной жизни и христианских традиций. К сожалению, пока не удалось окончательно искоренить языческие традиции и многие часто путают их с православными. Вождение хороводов перед костром в эти дни не входит в число традиций Русской Православной Церкви и относится к языческим обрядам.
В Троицкую седмицу лучше всего помолиться перед иконой Святой Троицы. Воздать Господу благодарение за Его дары. Молитвенно подготовиться к посту и помнить о том, что суть поста или его отсутствия (как во время сплошной седмицы) не в употреблении праздной или непраздной пищи, а в единении с Господом, в той самой духовной жизни, о важном значении слова «духовный» в его церковном понимании. Бог дал нам все средства для спасения, но только от нас зависит, сможем ли мы достойно принять этот дар.
Читайте также:
Что приготовить на Троицу 2021: лучшие идеи праздничных блюд
Традиционно к празднику готовят блины и блюда из яиц.
Ежегодно через 50 дней после Пасхи отмечается светлый христианский праздник Троица. Троица знаменует наступление лета и тепла. На праздничный стол в этот день обязательно подают яичницу, которая символизирует солнце. Троицу называют Зеленым праздником, поэтому блюда обильно украшают свежей зеленью и зеленым луком. Также в этот день готовят блины, пироги, блюда из мяса и птицы.
Оладьи с зеленым луком на Троицу
Вилкой взбить яйца, добавить кефир и соль, перемешать. В яйца просеять муку и соду. В тесте можно оставить комочки муки. Зеленый лук помыть и мелко нарезать. Добавить в тесто для оладий и перемешать. На горячей сковороде с растительным маслом обжаривать оладьи с одной стороны, пока не появятся пупырышки. Затем перевернуть и обжаривать ещё несколько минут. Подавать со сметаной.
Блинный торт с мясом и грибами
Салат с курицей и огурцами
Пирог с овощами
В муку добавить соль, сахар, масло и воду. Замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут. Капусту разобрать на соцветия, морковь нарезать кружочками, сварить все овощи до готовности в подсоленной воде. Перемешать овощи с тертым сыром. Форму для выпечки смазать маслом. Раскатать тесто и выложить в форму, края поднять. В тесто выложить начинку и запекать 30 минут при 180 градусах.
Шоколадные блины
Яйца слегка взбить, добавить сахар, соль и какао-порошок. Тщательно перемешать ингредиенты и влить холодное молоко. Всыпать просеянную муку и замесить тесто миксером. Затем постепенно вливать воду. Влить в тесто растительное масло и снова перемешать. Оставить тесто на 20 минут. Пожарить блины на сковороде и по желанию наполнить бананом, клубникой или творогом.
День Святой Троицы в 2021 г, какого числа, суть Троицы, что готовить
День Святой Троицы в 2021 году, как и раньше, отмечается на пятидесятый день после Пасхи. За это Троицу ещё называют Пятидесятница. Это один из 12 (двунадесятых) праздников, считающийся в православной традиции наиболее важным после Пасхи. В этот день православная церковь вспоминает сошествие Святого Духа на апостолов и чествует Святую Троицу.
День Святой Троицы в 2021 году, какого числа
День Святой Троицы в 2021 году празднуется 20 июня по новому стилю и, соответственно, 7 июня – по старому стилю. Он отмечается на восьмой неделе после Пасхи. Накануне, 19 июня отмечается Троицкая родительская (вселенская) суббота. Как пишется в церковных книгах: «Память совершаем всех от века усопших православных христиан, отец и братий наших». Вселенская панихиды служится всего только 2 раза в год. Первый раз в Мясопустную субботу перед Масленицей и во второй раз – в субботу перед Святой Троицей. Церковь поминает всех умерших православных христиан, независимо от того, как они закончили земной путь.
Икона Святой Троицы Андрея Рублёва, XV в
Суть Троицы, что это за праздник
Учение о Святой Троице – одно из основных положений христианской веры. Бог един по своей сущности, но существует, как первоначало – Бог Отец, Бог Сын – в образе Исуса Христа и Бог Святой Дух – животворящее начало.
Сошествие Святого Духа на Апостолов («апостол» – посланец) совершилось на иерусалимской горе Сион в пятидесятый день после Воскресения Христова. В Древнем Израиле это был первоначально земледельческий праздник Жатвы, день радости и благодарения, когда в жертву Богу приносились «начатки» собранного к концу мая первого урожая.
Согласно Новому Завету: «…внезапно сделался шум с неба, как бы от несущегося сильного ветра, и наполнил весь дом, где они находились. И явились им разделяющиеся языки, как бы огненные, и почили по одному на каждом из них. И исполнились все Духа Святаго, и начали говорить на иных языках, как Дух давал им провещевать». Иудеи, прибывшие в тот день в Иерусалим из разных городов и стран, «каждый слышал их (апостолов) говорящих его наречием», что вызвало немалое удивление у иудеев. Такогго ещё никогда не было: для каждого человека, вне зависимости от национальности, проповедь апостолов звучала на его родном языке. Некоторые жители Иерусалима стали насмехаться над апостолами и «говорили: они напились сладкого вина». Однако апостол Пётр вразумил их, сообщив, что «они не пьяны, как вы думаете, ибо теперь третий час дня» и Иисус Христос, которого иудеи распяли, воскрес из мёртвых, вознесся на небо и излил на них Святого Духа. Проповедь апостола Петра была настолько убедительна, что около 3000 человек приняли крещение в день Пятидесятницы. Так в день Святой Троицы, согласно общехристианской традиции, была образована вселенская апостольская Церковь.
Фреска с изображением Святой Троицы в храме Святого Симпличано, Милан, Италия
День Святой Троицы, история праздника
В православной традиции культ Троицы стал чрезвычайно популярным в XIV-XV веках и был связан с деятельностью наиболее почитаемого святого Сергия Радонежского. До этого в древней Руси он не был широко распространён, хотя был узаконен церковью в IV в.
Сергий Радонежский избрал своим жизненным служением Троицу, «дабы взиранием на пресвятую Троицу побеждался страх ненавистной розни мира сего». В 1335 г. (по одной из версий) преподобный Сергий освятил обитель, основанную им для монахов-схимников, живших обычно в уединении. Так появилась деревянная Троицкая церковь посреди глухого Радонежского бора. В дальнейшем она стала основой будущей Троице-Сергиевой Лавры.
В то время в основе объединения отшельников лежала богословская формула «Единство во образ Святой Троицы», которая вскоре стала очень популярной в народе, среди светской и духовной власти. Как нераздельная, Троица олицетворяла необходимость объединения русских земель, как неслиянная, она требовала освобождения от иноземного ига, от всего духовно чуждого. Начавшись с обители Сергия Радонежского, почитание Святой Троицы быстро распространилось по всей Руси. С середины XIV в. праздник Пятидесятницы чаще стали именовать Троичным днем.
Символизм Троицы
Символы Троицы: символ Отца – рука, ягнёнок – символ Сына и голубь – символ Святого Духа. Один из древнейших символов Троицы – равносторонний треугольник, показывающий, что Отец, Сын и Святой Дух равны и составляют одну божественную сущность.
Современная интерпретация символизма Святой Троицы. Синий треугольник – символ Святой Троицы, то есть представление Отца, Сына и Святого Духа
Божественная триада в религии других стран и народов
Несомненно, о тройственном союзе впервые заговорили не в Иерусалиме, когда на апостолов сошёл Святой Дух.
Вершину вавилонского пантеона занимала божественная триада богов всего существующего: Ану, Бел, Эа. Ану – высший господь всего сущего, отец богов, владеющий небом, Бел – владыка Земли, Эа – бог воды, владеющий подземными силами и живущий в водах океана. Также у вавилонян была ещё одна великая триада: бог луны Сии, бог солнца Самас и бог грозы Рамман.
Юлием Цезарем была описана могущественная триада германских богов. Он называл их Сол, Вулканус и Луна.
У древних греков Зевс, Посейдон и Аид – аналоги вавилонских Ану, Бела и Эа. Зевс имел власть над небом, Посейдон – на море, а Аид правил подземным царством.
В Индии был свой «союз трёх», известный как тримурти («тройственный образ») – это Брахма, Вишну и Шива. Все они – проявление единой божественной сути. Брахма создал мир, Вишну – его хранитель, Шива олицетворяет одновременно разрушительное и созидательное начало. Ортодоксы индуизма в качестве главного и единственного Бога-Абсолюта признавали только Брахму. В современном индуизме ему не стоят храмов, поскольку он слишком далёк, отстранён и не совсем понятен индусам. Другое дело Шива и Вишна, как наиболее близкие и понятные народу боги.
Потолочная фреска с изображением Святой Троицы в церкви Кьеза-ди-Санта-Кроче, Парма, Италия
Троица Сергея Есенина
В 1915-м году Сергей Есенин был призван на службу в армию, а поскольку в это время шла Первая Мировая война, поэт сразу мог попасть на поле боя. Есть мнение, что тревога, неизвестность, прощание с безмятежной молодостью, поиск смысла жизни – все мысли и переживания двадцатилетний поэт выразил в стихотворение «Троица». В нём Есенин пошёл наперекор установившемуся в деревнях правилу – в радостный и светлый День Святой Троицы герой поэтических строк, написанных семистопным хореем, идёт в церковь плакать.
Троицыно утро, утренний канон,
В роще по берёзкам белый перезвон.
Тянется деревня с праздничного сна,
В благовесте ветра хмельная весна.
На резных окошках ленты и кусты.
Я пойду к обедне плакать на цветы.
Пойте в чаще, птахи, я вам подпою,
Похороним вместе молодость мою.
Троицыно утро, утренний канон.
В роще по березкам белый перезвон.
С другой стороны, считалось, что на Троицу нужно прийти в храм с пучком травы или букетом из цветов, которые должны быть «оплаканы» дождём. Верили, что после этого летом не будет засухи. Возможно, именно для соблюдения традиций Есенин отправляется «плакать на цветы».
Описание этого обычая есть и у Александра Сергеевича Пушкина в «Евгении Онегине»:
В день Троицын, когда народ
Зевая, слушает молебен,
Умильно на пучок зари
Они роняли слёзки три…
Картина «Троица Ветхозаветная» Михаила Васильевича Нестерова. Холст, масло, бронза
День Святой Троицы согласно народным верованиям и обычаям
Ко дню Святой Троицы православные храмы и некоторые дома украшают ветками деревьев (чаще всего берёзы), травой и цветами. Обычай этот идёт, скорее всего, от ветхозаветной Пятидесятницы, когда Богу приносили зелёные дары пробудившейся природы, а также связан с русской народной традицией встречи лета.
Главный атрибутом троицких обрядов – берёза, символ женского начала и вечного обновления природы. По народным представлениям, берёза и её ветви обладают особой чудесной силой, ведь именно на этом дереве листья появляются раньше, чем на других деревьях.
День Святой Троицы считался праздником незамужних девушек и молодых женщин, не имеющих детей. На растущих берёзках девушки, одетые в красные платья и сарафаны, завивали ветви, переплетая их в виде венка друг с другом, а также с травой, цветами, лентами, вышитыми полотенцами. В Костромской губернии верили, что, если сесть в тень троицкой березки, загадав желание, оно обязательно исполнится, а если сесть первой в тень завитой березы, то выйдешь замуж в текущем году.
В других местах деревца срубали и носили по деревне, совершая с ним обходы вокруг засеянных полей, лугов, изб. Около берёзки девушки устраивали ритуальное кормление дерева, и кумились с берёзой, посвящали в свои тайны, умывались берёзовым соком. Троицкую берёзку обычно выбирали заранее. Девушки шли в лес и присматривали молодую, кудрявую берёзу с длинными ветками или с двумя верхушками. Часто её отмечали, например, надламывали верхушку, а потом выбранное дерево срубали, выкапывали с корнем, а, например, в рязанской области отрубали самую густую и красивую ветвь.
В Енисейской и Иркутской губернии срубленное дерево наряжали «в самолучшо девичье платье, приплетали … из кудели косу» и украшали «королькам» (бусами). В некоторых местах Сибири наряжали две берёзки: одну девушкой, другую – парнем.
В Костромской губернии каждая участница хоровода должна была держаться за свою ленту, привязанную к вершине троицкой берёзки; при этом они кружились вокруг дерева, вращая таким образом и его.
В День Святой Троицы девушки собирали стол все вместе – в складчину, где главными блюдами была яичница, каши, лапша, похлёбки с домашней птицей и разнообразная выпечка – более всего лепёшки, курник и каравай. Остатки каравая делили и раздавали по семьям, где были девушки на выданье, а небольшие кусочки сушили и позже замешивали в свадебную выпечку.
Витражи в церкви муниципалитета Тервюрен, Бельгия, с изображением Святой Троицы – Отца, Сына и Святого Духа
День Святой Троицы, пословицы, поговорки и приметы
В День Святой Троицы 2021 уместно вспомнить народную мудрость и обратить внимание на погоду – вопреки всему народные прогнозы часто сбываются.
А ещё на Троицу 2021 стоит поверить в чудеса и волшебство.
Курник с курицей, грибами и рисом, отлично подходящий для Дня Святой Троицы в 2021 году, рецепт см. здесь
День Святой Троицы в 2021 году, что и как готовить
Мы предлагаем на Троицу, когда буйствует сочной зеленью природа, приготовить каравай, способный накормить всех домашних – какими бы голодными они не были бы.
Сдобный каравай от Юлии Марковой из Москвы, @juli_2006
Сдобный каравай
Для приготовления 8-10 порций нужно:
1. Для теста каравая смешайте в большой кастрюле тёплую воду, молоко и сахар.
2. Добавьте дрожжи и половину муки. Замесите опару и оставьте под пищевой плёнкой на 30-40 мин. в тёплом месте без сквозняков. Опара должна подняться в 2 раза.
3. В готовую опару добавьте растопленное масло, соль и взбитые до однородности яйца и желток.
4. Добавьте оставшуюся муку и замесите плотное тесто.
5. Накройте кастрюлю пищевой плёнкой и оставьте для подъёма на 30-40 мин. в тёплом месте, периодически вымешивая.
6. Приготовьте тесто для лепки украшения. Для этого взбейте белки до пышной массы. Добавьте муку (200 г) и замесите пластичное тесто, накройте пищевой плёнкой до использования.
8. Тесто для каравая разделите на 4 части. Две части смешайте и раскатайте в большой круг. Выложите большую часть начинки (примерно 2/3), соедините края, сформовать шар.
9. Из второй части теста скатайте толстую колбаску, разрежьте на 3 полоски. Каждую полоску скатайте в виде жгутика, и заплетите косичку из них.
10. Из третьей части теста сделайте ещё один колобок с оставшейся грибной начинкой. Противень застелите бумагой для выпечки. Переложите на него большой колобок, вокруг – косичку. На большой колобок – колобок поменьше.
11. Натрите свеклу на мелкой тёрке, отожмите сок. Тесто для украшения окрасьте в розовый цвет свекольным соком.
12. Раскатайте розовое тесто в тонкий пласт и вырежьте различные украшения: косички, веточки, цветочки. Смажьте каравай белком и прикрепите к нему украшения. Потом смажьте всю поверхность каравая взбитым яйцом.
13. Выпекайте в разогретой до 220 °C духовке 35-45 мин. или до полной готовности. Подавайте тёплым или холодным.