ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ ОЛИВКОВЫХ ДЕРЕВЬЕВ
Вы здесь
Оливковые деревья круглый год подвергаются воздействию жарких солнечных лучей и целебного морского климата. Это и придало уникальные свойства как плодам, так и листве деревьев. Археологические документы подтверждают, что полезные свойства оливкового листа были известны уже несколько тысяч лет назад. Благодаря выраженному антимикробному действию оливковый лист используется в качестве противолихорадочного средства и для лечения гнойных ран. Отвар из листьев помогает нормализовать артериальное давление.
Оливы начинают собирать тогда, когда большая их часть меняет цвет на фиолетовый, винный. Они еще не достигли полной степени созревания, но именно в этот момент в них самый высокий процент масла, сильный аромат и наименьшая горечь. Перед сбором вокруг дерева расстилают полотно, на которое потом будут падать плоды. Их сбивают вращающимся приспособлением, похожим на вилы, не повреждая при этом ни плоды, ни дерево. Но чаще, оливы собирают, словно расчесывая дерево, проводя небольшими «граблями» по веткам со спелыми плодами.
Селекционеры вывели множество сортов, только в Италии их около 250, но наряду с ними в оливковых садах продолжают расти и плодоносить древние сорта так называемой «домашней» селекции, посаженные несколько сот лет тому назад. Некоторые садоводы привили на них сорта оливы новой селекции, и с одного дерева собирают как «масляные», так и «столовые» оливы.
Собранные драгоценные плоды вручную перебираются, освобождаются от попавших веточек и листьев. В их сочной мякоти содержится от 40 до 70% золотисто-жёлтого прозрачного жира с тонким ароматом. Масло оливы- главное богатство оливкового дерева. Его содержат также ядра и даже стенки косточек оливы (соответственно 12 и 5%). Но собранные плоды, прежде чем превратятся в «зеленое золото», проходят определенную обработку. Очищенные от листьев и веточек оливы аккуратно собирают в ящики с отверстиями для свободного прохождения воздуха. Одним из главных условий для получения высококачественного масла является необходимость переработать оливки в течение 24 часов после сбора. Хотя на практике это делают и через несколько дней из-за длинных очередей на маслофабрике.
В Италии, наряду с современными фабриками, работают и старинные, традиционные, хотя их остается все меньше. Чтобы увидеть удивительный процесс получения оливкового масла, самого ценного и благородного из растительных пищевых жиров, я поехала на старую фабрику. Желающих получить масло именно из олив, собранных в своем саду, было очень много. Итак, вымытые оливы подаются на мельницу, где большие, тяжелые жернова, сделанные из камня или мрамора, перемалывают их вместе с косточками в однородную массу. После этого размолотые оливы попадают в мешалку. Это очень важный и ответственный момент, когда масса оливковой пасты тщательно перемешивается до однородной консистенции. Затем определенный ее объем раскладывается на специальные круги, имеющие отверстия с фильтрами. Эти круги по три укладываются на твердые стальные диски, а диски, в свою очередь, насаживаются на штырь, установленный на специальной передвижной тележке. Когда на него одето 20 таких дисков, тележка помещается под пресс и подвергается слабому давлению. Отжатая смесь, состоящая из масла и воды, поступает в сепаратор, где вода отделяется от масла. Выходящая из него золотистая струя и является знаменитым оливковым маслом самого высокого качества Oliva Extra Vergine, полученным так называемым холодным способом.
Даже на современных фабриках процесс получения оливкового масла остался почти таким же. Есть небольшие отличия при дроблении: используется система ножей, а затем оливковая паста помещается в горизонтальную центрифугу, куда добавляется вода. Процесс отделения масла от воды проходит при температуре 28°C. При этом масло также получается отличного качества.
Его можно сразу употреблять в пищу, но все же перед продажей оно должно немного отдохнуть и побродить. Свежее масло кажется прозрачным, однако через некоторое время на дне емкости, где оно хранится, появится осадок, который обязательно нужно отделить от масла, иначе потом оно приобретет кисловатый вкус. Только после того как будет отделен осадок, кристально чистое жидкое золото будет разлито в бутылки с этикеткой Olio Extra Vergine di Oliva, т.е. масло самого высокого качества, холодной обработки.
Удивительное дерево оливы, благодаря своей красоте, в последнее время занимает центральное место в садах, на балконах, на террасах. Оно больше не является деревом только для получения плодов, но служит и как украшение, и как дань уважения и любви к национальным традициям. Cелекционерами выведены сорта, позволяющие выращивать оливу в контейнерах. Невысокие вечнозеленые деревца с красивой серебристо-зеленой кроной не только будут радовать своей красотой, но и дадут вам возможность собирать урожай олив в свoем саду. Олива выносит понижение температуры, но если зима в вашем краю суровая, нужно в холодные месяцы заносить дерево в защищенное место.
Для домашнего сада предпочтительнее выбирать сорта деревьев столовых сортов, так как получить оливковое масла в домашних условия практически невозможно, а вот иметь круглый год оливки собственного посола несложно. Они очень вкусны.
Маслина европейская или оливковое дерево
Маслина европейская или оливковое дерево (лат. Olea europaea, семейство Маслиновые) представляет собой медленнорастущее, вечнозеленое, плодоносящее дерево либо кустарник, обитающее в субтропическом климате. Оливу по праву называют одной из древнейших садовых культур на Земле. Родиной её предположительно является территория Малой Азии и Сирии, где и в настоящее время можно встретить дикорастущие оливы. Они образуют настоящие леса у Средиземного моря, на южном побережье Анатолии.
Оливковое дерево является важным элементом средиземноморской растительности и культурного ландшафта. Оливковые рощи частично встречаются в некоторых прибрежных зонах Черноморского региона, не подверженных действию экстремальных климатических условий. После освоения Нового Света колонизаторами оливки стали выращиваться в соответствующих климатических условиях Северной и Южной Америки. Первое оливковое дерево было посажено испанскими конкистадорами в 1560 году, в Лиме (Перу), откуда культура распространилась на территории Мексики, США (Калифорния), Гавайских островов. Сегодня оливковые плантации можно встретить также в Австралии, Южной Африке, Японии.
Все области выращивания олив расположены между 30 ° и 45 ° северной и южной широт. Наиболее оптимальным для них является климат, приближенный к средиземноморскому, то есть среднегодовая температура составляет +15. 20 ° C и годовое количество осадков находится в пределах от 500 мм до 700 мм (при необходимом минимуме 200 мм). Деревья отличается высокой жаро- и засухоустойчивостью, но очень страдают в холодные зимы от губительных для них низких температур. Продолжительное действие даже умеренных морозов угрожает не только урожаям отдельных лет, но и существованию целых плантаций. Примером тому может служить сильное похолодание в Восточной Европе в феврале 1956 года, уничтожившее миллионы оливковых деревьев на юге Франции, в Италии и Испании. Самая северная оливковая роща, которая в настоящее время существует, находится на острове Англси, недалеко от Уэльса, в Ирландском море.
Название «оlive» происходит от латинского Olivum, означающее «оливковый плод», «оливковое дерево», которое, в свою очередь, возможно, было взято из архаического греческого ἔλαιϝον (élaiwon), что в классическом греческом ἐλαία (elaía) имеет то же значение: «оливковые плоды», «оливковое дерево». В наши дни во многих языках мира слово «оlive» переводится как масло оливкового дерева.
Первые свидетельства о выращивании оливковых деревьев в Средиземноморском бассейне датируются приблизительно IV веком до н. э. Оливковые косточки и фрагменты древесины были найдены при раскопках древних гробниц. Известно, что в 3000 году до н. э. оливки выращивались на Крите в коммерческих целях. Древние греки, изучив полезные свойства оливковых деревьев, а в особенности их плодов, занялись культивированием растений в качестве источника ценного растительного масла. Большое пищевое значение имели и сами плоды олив, которые употребляли только после предварительной ферментации.
Сегодня оливковые деревья представляют собой очень значимую сельскохозяйственную культуру. Мировые плантации оливы занимают более 11 млн. га, что позволяет получать около 23 млн. тонн оливок ежегодно, причем с каждым годом наблюдается существенный рост этих показателей. Традиционно крупнейшими производителями являются Испания, Греция и Италия, которые выращивают почти 60% всех оливок в мире. В число десятки лидеров по производству оливкового масла входят: Алжир, Аргентина, Египет, Европейский союз (28 стран), Иран, Израиль, Иордания, Ливан, Ливия, Черногория, Марокко, Палестина, Тунис, Турция и Уругвай. Они обеспечивают до 95% мирового производства этого продукта.
Оливы принадлежат к гелиофильным растениям, поэтому любое затенение действует на них угнетающе и существенно снижает обильность цветения. Так же плохо реагируют деревья и на снижение температуры. Уже при +3. 4 ° С можно наблюдать высыхание кончиков их побегов. А морозы до –7. 10 ° С способны нанести существенный ущерб культуре, вызвав гибель её вегетативной части. Действие сильных ветров, особенно вместе с низкими температурами и чрезмерным количеством осадков также неблагоприятно для развития оливковых деревьев. Эти факторы необходимо учитывать при организации выращивания оливы.
Кроме солнечного, теплого и сухого климата оливковые деревья предпочитают рыхлые или средне-структурированные, хорошо дренированные почвы, богатые известью. Также они могут расти на каменистых и неглубоких почвах скалистой местности. Тяжелые грунты, подверженные образованию застойной влаги, не могут быть использованы для выращивания олив. К уровню плодородия почвы культура довольно нетребовательна: может расти и на бедных землях с реакцией, далёкой от нейтральной (рН 8,5. 9). Олива – одна из немногих культур, способных расти в условиях засоления, поэтому часто выращивается на морских побережьях.
Корневая система оливкового дерева развивается в зависимости от почвенных условий, но основная масса придаточных корней сосредотачивается в плодородном слое, не глубже 0,7 – 1 м. На рыхлых почвах основные корни дерева осуществляют вертикальный рост, проникая на глубину до 7 м, а в твердом и скалистом грунте корневая система формируется в виде поверхностной сильноразветвленной сети. Такая особенность растения объясняет его способность выдерживать длительные (иногда до нескольких месяцев) засушливые периоды. Оливковые деревья переживают долгое сухое лето без повреждений, возобновляя свою вегетативную активность лишь с началом дождей. Недостаток влаги все же негативно отражается на качестве урожая. В особенности он критичен во время цветения, формирования и роста плодов.
В высоту олива может достигать 10 – 20 м, но в промышленных посадках подвергается регулярным обрезкам для удобства сбора урожая, поэтому рост дерева редко превышает 5 – 10 м. Продолжительность жизни растения составляет несколько веков, – встречаются экземпляры возрастом до 1000 – 1600 лет и более. В отличие от остальных представителей фруктовых деревьев, оливы не прекращают радовать урожаем даже в тысячелетнем возрасте. Достигнув промышленного уровня плодоношения к 50 годам, оливы с каждым годом продолжают увеличивать свою продуктивность. И хотя плодоносят старые деревья не ежегодно, их урожайность впечатляет.
С возрастом оливковое дерево образует очень ветвистую крону над невысоким, но довольно кряжистым, узловатым и дуплистым стволом, а гладкая серо-зелёная кора, характерная для молодых деревьев, растрескивается и приобретает тусклый темно-серый, иногда коричневато-серый оттенок. Очень крепкая, тяжелая и прочная древесина олив обладает красивой текстурой, легко полируется, поэтому используется для инкрустаций дорогих изделий из дерева, производства духовых инструментов, деталей мебели, резных поделок, сувениров, кухонной утвари и пр.
Кожистые листья оливы имеют ланцетовидную или овальную формы, они достигают 4 – 10 см в длину и 1 – 3 см в ширину. Верхняя поверхность листьев окрашена в серовато-зелёный цвет, а нижняя имеет серебристую окраску. Во время цветения, которое, в зависимости от климатической зоны, может происходить в период с конца апреля и до середины июня, на оливах образуются кистевидные соцветия из 10 – 15 штук мелких, но очень душистых четырехлепестковых цветов белого или кремового цвета, опыляемых ветром.
Плодоношение у олив происходит не ранее, чем через 3 – 4 года после посадки, а полноценные урожаи можно собирать на деревьях девяти-, десятилетнего возраста. Плод представляет собой небольшую костянку эллипсоидальной, иногда почти сферической формы, от 0,7 см до 4 см длиной и диаметром 1 – 2 см. По мере созревания плоды оливы меняют свой цвет от светло-зелёного до почти черного с фиолетовым или коричневатым отливом. Принято оливками называть именно неспелые, зелёные плоды, а полностью созревшие, темные – это маслины. Иногда консервированным оливкам придают черный цвет искусственно, выдерживая их в щелочи, затем подвергая действию кислорода и, наконец, помещая в раствор глюконата железа (Е 579).
Мякоть спелых плодов оливкового дерева на 50 – 70% состоит из воды, также она содержит растительные жиры (6 – 30%), сахара (2 – 6%), протеин (1 – 3%), клетчатку (1 – 4%), золу (0,6 – 1%). Полезные свойства оливок связаны с входящими в их состав витаминами А, группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин, холин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота), Е, К и антиоксидантами. Кроме того, плоды богаты такими элементами как натрий, калий, магний, кальций, фосфор, железо, медь, селен, цинк. Высокоценные питательные вещества содержатся не только в мякоти оливок различной степени спелости, но и в их косточках, которые полностью перерабатываются в желудочно-кишечном тракте.
Столовые оливки в зависимости от степени зрелости классифицируются на три группы:
1. Зеленые оливки собирают на стадии молочной спелости, когда они достигают полного размера, а кожица их приобретает оттенки от зеленого до желтого цвета.
2. Полуспелые или цветные оливки собирают в начале цикла созревания, когда их цвет начинает меняться от зеленого до многоцветной палитры красно-коричневых оттенков. В отличие от спелых оливок мякоть плода на этой стадии не имеет пигментации, окрашена только кожица.
3. Маслины или спелые оливки собирают при полной зрелости, когда они полностью созревают. Их окраска бывает разных оттенков, от фиолетового до коричневого или черного.
Перед употреблением в пищу зелёные оливки подвергаются предварительной обработке, поскольку в их свежей мякоти находится много горьких фенольных соединений, в т. ч. олеуропеина. Процесс ферментации проводится с применением щелочной среды (2 – 4% раствор NaOH), многократного промывания водой, погружения в рассол (8 – 12% раствор NaCl) и пр. В результате происходит вымывание и расщепление олеуропеина и других неблагоприятных фенольных соединений. Процесс завершается образованием метаболитов из бактерий и дрожжей, таких как органические кислоты, пробиотики, глицерин и сложные эфиры, которые значительно улучшают вкусовые качества оливок. Спелые оливки ферментируют не всегда. По мере созревания плодов фенольные вещества превращаются в другие органические продукты, их уровень значительно снижается, что делает спелые оливки (маслины) вполне съедобными.
Цветет олива с конца апреля и до начала июня. Цветки мелкие, имеют бело-желтый оттенок. В соцветии – до сорока цветков. Плод овальный, слегка удлиненный. Длина вызревшего плода – до четырех сантиметров. Имеет плотный околоплодник – источник ценного масла, которое имеет высокую пищевую ценность и уникальные полезные свойства. В повседневном значении плод оливы принято называть оливкой или маслиной. Окраска мякоти зависит от сортовой принадлежности: цвет может быть зеленым, темно-фиолетовым или насыщенно черным. Сбор оливок начинается спустя четыре-пять месяцев с момента активного цветения дерева – в сентябре-ноябре. На урожайность влияет уровень увлажненности почвы и ее насыщенность полезными компонентами: олива не терпит засушливость и бедный грунт. Плодоносит олива дважды в год. Наиболее активное образование плодов происходит у старых деревьев, возраст которых превышает 20 лет. Урожайность– порядка 20-ти килограммов. Оливы живут до трех сотен лет. Максимальный зафиксированный возраст – тысяча лет.
Олива – красивое и сильное дерево, обладающее уникальным химическим составом. В народной медицине используются листья оливкового дерева и масло, в котором буквально сконцентрированы полезные свойства. Применение растение также нашло в кулинарии и косметологии, из древесины оливы изготавливают предметы комнатной и садовой мебели, декор и эко-посуду.
Таксономия
Олива, часто именуемая маслиной из-за высокого содержания масел в ее плодах, относится к роду Маслина семейства Маслинных.
География растения
Родина – регионы на юго-востоке Средиземноморья. В России возделывается на черноморском побережье и на южном побережье полуострова Крым. В Ближнем зарубежье – на территории Азербайджана и в восточных районах Грузии. Изначально маслина культивировалась в Греции, откуда распространилась по всему земному шару. И по сей день эта страна – мировой лидер по поставкам продукции из оливы.
Химический состав
Олива с незапамятных времен используется в нетрадиционной медицине южных европейских стран. Уникальные лечебные свойства оливы объясняются ее богатым химическим составом.
В плодах маслины содержится порядка 70% масла, в косточках – около 20%.В состав масла входят витамины, пектиновые вещества (снижают сахар), катехины (антиоксидантное действие), сапонины (отхаркивающие свойства) и глицериды ряда крайне важных органических кислот, включая порядка 80% глицерида олеиновой кислоты – компонента, который снижает уровень плохого холестерина и улучшает функционирование всей ССС. В оливковых листьях выявлены те жеполезные свойства. Применение в народной медицине и гомеопатии нашли, главным образом, именно листья и масло.
Полезные свойства
Лечебные свойства оливы были известны еще во времена античных лекарей и активно используются сегодня в гомеопатии и народной медицине.
Активные вещества в листьяхоливы способствуют снижению уровня АД и количества сахара в крови, оказывают мягкий мочегонный эффект. Фитонциды в листьях изменяют биосвойства возбудителя туберкулеза и увеличивают эффективность противотуберкулезной терапии.
Оливковое масло – ценный лекарственный продукт, который имеет неисчислимые полезные свойства. Применение масла в каждодневном рационе на протяжении недели снижает уровень плохого холестерина в крови, оздоравливает и омолаживает организм.
Масло при употреблении внутрь обладает обволакивающим действием, эффективно и быстро снимает воспаления, улучшает секрецию желчи, оказывает небольшой послабляющий и мочегонный эффект, содействует выводу камней и песка из почек. Наружное применение оливы показано при ожогах, экземах и фурункулезе, поскольку способствует регенерации тканей. В качестве смягчающего средства прикладывают к поверхности язв и ссадин при образовании корок, а также им смазывают местаушибов и укусов насекомых.
Соленые плоды (оливки, маслины) рекомендуется употреблять при заболеваниях желудка, повышенном давлении и в качестве продукта для профилактики атеросклероза.
Применение оливы
Олива широко применяется в гомеопатии, нетрадиционной медицине, фармацевтической промышленности, косметологии, кулинарии, пищевой промышленности и в быту.
Медицина и фармацевтика
Лечебные свойства оливы хорошо изучены и используются в народной медицине. Настои и отвары на основе экстрактов из оливковых листьев и масло оливыприменяются в терапии обширного перечня недугов, включая инфекционные заболевания дыхательной системы, язвенные образования на стенках желудка, заболевания почек, повышенное артериальное давление, некоторые болезни ССС, кожные болезни, запоры. Применение оливы стимулирует работу иммунной системы и комплексно омолаживает организм. В фармацевтике масло используют для изготовления лекарственных препаратов и БАДов. В частности оно есть в составе инъекций камфоры и препаратов половых гормонов.
Оливковое масло против сухого кашля:
Способ приготовления: составляющие тщательно смешиваются до однородного состояния. Употребляют смесь дважды в день по две чайные ложки. Оптимально не есть в первый час после приема, пить также не рекомендуется в течение часа.
Оливковое масло при суставных болях:
Способ приготовления: масло довести до закипания на медленном огне и добавить в него сушеные цветки аптечной ромашки. Настоять ориентировочно 15-20 минут, процедить и остудить до комфортной температуры. Приготовленное таким способом средство вбирает лучшие полезные свойства оливы и лекарственной ромашки. Теплым маслом растереть кожу в области больного сустава.
Косметология.
Косметологи знают, что оливковое масло имеет необычайные полезные свойства, применение которых в косметических целях способно сотворить настоящее чудо.Биологически активные вещества масла и плодов оливы оказывают интенсивное смягчающее воздействие на кожные покровы, увлажняют и питают. Нерафинированное оливковое масло эффективно снимает шелушения и воспаления, вызванные УФ-излучением, обморожением или обветриванием, обеззараживает и заживляет, благодаря чему часто используется для кожи с угревой сыпью и постакне. Масло в составе ванночек для руки и при втирании в кутикулу существенно улучшает рост ногтей. Добавление продукта в состав масок, шампуней или просто нанесение на волосы ускоряет их рост, усиливает блеск. А еще оно – отличная базовая основа для эфирных масел.
В промышленных масштабах масло применяется в производстве уходовой и лечебной косметики для кожи лица и тела, шампуней, препаратов для укрепления ногтевых пластин и др.
Кулинария
С пищевой целью применяют плоды и масло. Оливковое масло – неотъемлемая часть Средиземноморской диеты, которая в свою очередь признана наиболее полезной системой питания. Этот компонент включают в состав соусов, используют для жарки и в качестве заправки для овощных салатов.
Плоды оливок консервируют и добавляют в рацион в составе салатов, супов и пиццы. Соленые оливки и маслины вносят пикантные нотки в блюдо, а главное имеют целебное значение, благодаря многочисленным полезным свойствам.
Другие области применения
Богатое полезными свойствами оливковое масло применяется в мыловарении и парфюмерии.
Из тяжелой и долговечной древесины оливкового дерева производят интерьерную и садовую мебель, эко-посуду.
Оливковое дерево – прекрасное растение-мелиорант, которое часто высаживают на горных склонах для укрепления грунта. Мощная корневая система оливы препятствует оползням и обвалам.
Исследования оливы учеными
Многие лечебные свойства оливы подтверждены компетентными научными исследованиями.
Так, в докладе, опубликованном в 2011 году втематическом научно-медицинском издании Phytomedicine, проводится анализ эффективности экстракта оливковых листьев в терапии повышенного давления на примере сравнения с известным препаратом Каптоприл. В эксперименте, продолжительность которого составляла восемь недель, наблюдаемые, предварительно разделенные на две группы, принимали оригинальное лекарство или 500 мг экстракта листьев масличного дерева дважды в день. Тест показал значительное снижение АД у обеих групп участников, при этом показатели группы, принимающей оливковый экстракт, существенно не отличались от данных группы пациентов, терапия которых основывалась на Каптоприле.
Издание «Исследования фитотерапии» в 2011 году опубликовало на своих страницах данные исследования об эффективности экстракта листьев оливы для защиты кожи от уф-излучения. В эксперименте участвовала группа испытуемых, которые дважды в день принимали внутрь экстракт оливковых листьев в дозировке от 300 до 1000 миллиграммов на килограмм веса. Тестирование осуществлялось на протяжении 14 дней и показало, что растительный продукт подавляет реакцию утолщения кожи на воздействие ультрафиолета и замедляет выработку фермента, разрушающего клетки кожи.
Активные полезныевещества оливы, а в большей степени олеуропеин, снимает покраснения кожных покровов, препятствует обезвоживанию, улучшает микроциркуляцию крови. Соответствующие сведения были представлены в 2008 году в профильном журнале для специалистов в области фитотерапии и косметологии «Журнал косметической науки».
Жидкий экстракт оливы останавливает развитие раковых клеток и запускает процесс гибели пораженных клеток, тем самым уменьшая объем опухоли и останавливая ее распространение. Предположительно полезные свойства оливы могут быть использованы в ближайшем будущем для лечения злокачественных процессов.
Выращивание в домашних условиях
Оливковое дерево имеет очень привлекательный внешний вид и часто выращивается для декоративных целей. Для содержания в условиях комнаты выбирают низкорослые сорта с компактной кроной, предельная высота которых достигает двух метров. Такие деревца цветут и плодоносят, а даваемые ими оливки имеют те же полезные свойства, что и выращенные на плантациях.
Есть два способа культивирования оливы –из косточки или с помощью черенка. Вне зависимости от выбранного типа высаживания деревце требует определенных условиях для правильного развития.
Почва
В естественных условиях олива произрастает на суглинистой и песчаной почве, поэтому следует выбирать грунт если не аналогичного, то максимально похожего состава. Не рекомендуются закисленные почвы. Перед наполнением контейнера почвосмесью нужно уложить дренаж. Идеально применение мелкого керамзита, вулканического туфа или кокосового субстрата. Сажают маслину в предварительно прорыхленную и слегка увлажненную землю.
Температура
Для здорового роста в домашних условиях оливе подойдет умеренно теплая температура воздуха в диапазоне 18-22 градусов. Зимой температура может быть снижена до 12 градусов.
Освещение
Идеально – яркий солнечный свет и длинный световой день. Впрочем, учитывая определенные сложности с реализацией этого правила в холодный период года, естественное освещение можно дополнить лампой. Чтобы саженец принялся и образовал почки рекомендуется высаживать его в начале теплого периода – в конце апреля-начале мая, в зависимости от климатических особенностей региона. В отсутствии хорошего источника света деревце может начать вянуть и сбрасывать листву, о цветении и плодоношении, разумеется, тоже не может идти и речи.
Как ухаживать за растением
Масличное дерево нуждается в довольно простом уходе, который включает полив, подкормку и обрезку кроны. При соблюдении всех рекомендаций наступает период цветения, и формируются богатые полезными свойствами плоды (оливки).
Полив
Засушливость маслина вполне может перенести, а вот чрезмерное увлажнение и застой жидкости могут погубить корни. Поливают маслину по мере подсыхания грунта на глубину порядка трех-четырех сантиметров. Если саженец молодой, то ни в коем случае нельзя допускать отсутствие полива, чтобы не погубить первые побеги. Признаком того, что оливковое дерево недополучает влагу, являются вянущие или сворачивающиеся в трубочку листья, которые легко опадают.
Внесение подкормки
Оливе необходимы комплексные минеральные удобрения на протяжении всей фазы активного роста и цветения, то есть с начала весны и до конца лета. Частота внесения подкормки – один раз в две недели.
Пересадка
Комнатную маслину пересаживают раз в год первые четыре года роста. Новая почва усиливает рост, делает цветение более обильным, а плоды более крупными и полезными. Пересаживают зимой, до наступления первого весеннего тепла.
Противопоказания
Олива имеет уникальные полезные свойства, применение которых в медицине должно быть осознанным, поскольку активные вещества растения при превышении дозировки могут нанести вред.
Противопоказания к приему:
Лечение средствами на основе оливы возможно только после консультации с лечащим врачом.
Интересные факты о растении
Олива – одно из самых древних растений, которые культивируются человеком. С масличным деревом связано немало преданий, упоминание о нем можно найти даже у древнегреческих философов. Вот лишь некоторые интересные факты об оливе:
Олива имеет неисчислимые полезные свойства, изучение которых открывает новые сферы применения растения и препаратов на его основе.
