чем полезны помидоры для детей

6 фактов о помидорах, которые обязаны знать родители малышей

Казалось бы, помидоры известны всем и каждому и их полезность не подлежит сомнению. Но этот овощ может малышам и навредить. Так что молодым родителям не помешает познакомиться с томатами поближе.

© StefaNikolic / E+ / Getty Images

1. Кладезь витаминов

В помидорах много полезных компонентов. Прежде всего это витамины С и В, органические кислоты и клетчатка. Кроме того, в этом овоще содержится калий, который улучшает работу сердца, снижает артериальное давление и имеет мочегонное действие. Йод стимулирует деятельность щитовидной железы, а железо участвует в насыщении крови кислородом. Кальций укрепляет кости, а медь и цинк необходимы для развития и роста клеток и тканей. Магний благотворно действует на нервную систему.

2. Мощный антиоксидант

Помидоры богаты и другими веществами, которые благотворно влияют на наш организм. В их числе — ликопин и пектин. Ликопин — природный пигмент, благодаря ему плоды окрашены в красный цвет. Это мощный антиоксидант, снижающий воспаление и уменьшающий риск возникновения и развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляет иммунную систему, ускоряет процессы обмена веществ и замедляет процессы старения. Пектин благоприятен для пищеварительной и выделительной систем. Он улучшает перистальтику кишечника, полезен для иммунной системы. Содержащийся в пектине холин снижает уровень холестерина в крови.

Учтите, что пектин противопоказан при аллергии

3. Высокоаллергенный продукт

Помидор считается высокоаллергенным продуктом за счет содержания в нем таких белков-аллергенов, как профилин и белок-переносчик липидов. Последний устойчив к действию пищевых ферментов, а также к термической обработке, из-за чего может вызывать сильные аллергические реакции.

Так как в зрелых плодах содержание белков выше и, соответственно, при их употреблении увеличивается риск аллергии, для детей лучше выбирать желтые или оранжевые сорта томатов.

4. Малышам томаты дают без кожицы

Именно потому, что томаты — сильнейшие аллергены, в рацион малыша их вводят поэтапно. В 9 месяцев ребенку можно предложить помидоры только в обработанном виде. Первая порция — не больше половины чайной ложки томатного пюре, приготовленного из отварных или тушеных плодов без кожицы, или такой же объем томатного супа. Если на коже малыша нет покраснений, высыпаний, стул не изменился, порцию постепенно увеличивают и доводят до 100–200 г. Давать этот овощ можно не чаще 1 раза в неделю и только термически обработанным.

Свежие плоды появляются на столе не раньше 12 месяцев. При этом их тоже предварительно очищают от кожицы: она не переваривается, может прилипнуть к стенкам желудочно-кишечного тракта и спровоцировать образование в этом месте язвочек.

Противопоказания

До 4–5 лет консервированные помидоры детям противопоказаны: слишком уж много в томатном рассоле соли и консервантов. Детям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями органов пищеварительного тракта, проблемами в работе почек консервированные томаты лучше вообще не употреблять.

5. Лучшие сочетания

Помидоры отлично сочетаются с продуктами растительного происхождения или нежирными мясом и рыбой. Так лучше усваиваются все полезные вещества, содержащиеся в томатах, в частности, ликопин.

А вот с молочными продуктами помидоры не сочетаются: такая комбинация вызывает в кишечнике сильное брожение и провоцирует повышенное газообразование.

© erlandg/Getty Images/RooM RF помидоры для ребенка польза и вред

6. Грунтовые томаты лучше тепличных

Выбирая томаты, обратите внимание на их внешний вид. Кожица — целая, без трещинок, на плодах не должно быть повреждений, темных пятен. Плоды — умеренно мягкие, зрелые. Лучше, если они будут грунтовыми (выращенными в открытом грунте), а не тепличными. Тепличное земледелие не обходится без химических удобрений.

Зимние томаты

В холодное время помидоры помогают восполнить дефицит витаминов. Вот только в средней полосе зимой они не растут, их привозят издалека или выращивают в теплицах. Чтобы плоды в дороге не испортились и дольше сохраняли товарный вид, их часто обрабатывают особыми веществами, которые нашим организмом воспринимаются как опасные и вредные элементы. Потому и нежелательные реакции возникают чаще.

Больше полезных материалов о правильном питании детей — в нашем канале на Яндекс.Дзен.

Источник

Чем полезны помидоры для детей

Наверное сегодня ни у кого не вызывает сомнений, что помидоры являются самым полезным овощем. Все знают, что в них содержится много различных витаминов и микроэлементов, которые благоприятно влияют на организм человека. Полезных свойств у помидоров очень много, поэтому многие люди стараются включить их в ежедневный рацион питания семьи круглый год. Но вот ответить на вопросы:

Американскими учеными обнаружено в томатах вещество, которое оказывает благотворное действие на процессы кроветворения и эффективно противостоит тромбообразованию. Поэтому употреблять томаты полезно больным сердечно-сосудистыми заболеваниями. Пектиновые вещества, которыми богаты помидоры, нормализуют артериальное давление и понижают уровень холестерина в крови.

Томаты состоят на 94% из воды и поэтому служат отличным диуретиком при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Многие диеты содержат в своем рационе помидоры, потому что они низкокалорийные, а содержащийся в них хром, способствует быстрому насыщению организма и притупляет чувство голода. Помидоры оказывают хорошее влияние на деятельность половых желез. Полезно употребление помидоров больным с нарушением солевого обмена, для лечения и профилактики авитаминоза.

Еще недавно считали, что помидоры содержать большое количество щавелевой кислоты, которое может нанести вред организму. Однако исследования последних лет показали, что в томатах присутствуют много лимонной и яблочной кислоты, а содержание щавелевой кислоты незначительное. Несмотря на то, что помидоры обладают множеством полезных свойств и считаются одним из самых вкусных продуктов питания, есть категория людей, которым помидоры кушать не следует. В первую очередь, отказаться от помидор необходимо людям, которые страдают пищевой аллергией.

Помидоры могут вызвать у них отеки, зуд, высыпания и одышку. Содержащаяся в помидорах в небольшом количестве щавелевая кислота, может усугубить состояние больных страдающих подагрой, заболеваниями почек и желчнокаменной болезнью. Помидоры при этих заболеваниях противопоказаны. Консервированные и маринованные помидоры не стоит употреблять гипертоникам, больным с заболеваниями почек, сердечно-сосудистой системы. С употреблением солененьких помидор надо быть аккуратным, они способствуют формированию камней в почках и мочевом пузыре.

Не стоить давать помидоры детям до годовалого возраста, можно только предложить попробовать немного томатного сока, приготовленного специально для малышей. После годика дайте малышу часть помидора, очищенного от шкурки. Полностью помидор со шкуркой рекомендуется давать детям, достигшим трехлетнего возраста. В любом случае начинайте вводить помидоры в рацион питания ребенка осторожно, чтобы он не вызвал у него аллергическую реакцию. Если у ребенка есть аллергия на плоды и ягоды красного цвета, то лучше ему давать помидоры желтого цвета. Они более сладкие на вкус и у них больше мякоти. В целом помидоры очень полезны растущему организму, а для того чтобы содержащийся в них ликопен лучше усваивался, кушать их лучше в виде салатов с растительными жирами.

Источник

Помидоры ребенку: влияние на детский организм, правила ввода в рацион, способы приготовления, полезные рецепты

Содержание:

Томаты обладают высокой пищевой ценностью и входят в число наиболее употребляемых растительных продуктов в мире. Помидоры ребенку можно давать с раннего возраста, т.к. они содержат много полезных компонентов и считаются безопасным продуктом.

Помидоры имеют высокую пищевую ценность.

Можно ли кушать помидоры детям

Помидоры в основном содержат большое количество витаминов и биоактивных веществ, в т.ч. каротиноидов и флавоноидов с антиоксидантными свойствами. Поэтому они рекомендованы для детского рациона.

Полезные свойства

Помидоры способствуют развитию зрительного аппарата.

Возможный вред для организма

С какого возраста можно давать овощ ребенку

Помидоры можно предлагать детям в тот момент, когда они готовы к употреблению твердой пищи. В основном это происходит в возрасте 6 месяцев. При наличии склонности к пищевым аллергическим реакциям рекомендуется отложить введение овоща в рацион, пока ребенку не исполнится 10 месяцев.

Правила ввода в рацион

При первом прикорме следует предложить грудничку пюре из отваренных томатов. В ходе термообработки разрушается часть аллергенов и патогенные бактерии.

При первом прикорме дают пюре из томатов.

Ребенка старше 12 месяцев можно кормить свежим овощем, очищенным от кожуры и нарезанным на небольшие кусочки.

Рекомендуется включать томат в салаты, приправленные растительным маслом. Жир способствует эффективному усвоению каротиноидов и некоторых других биоактивных компонентов растения.

Суточная норма

На стадии введения помидоров в рацион рекомендуется предлагать грудничку не более 5 г томатов в сутки. Если отсутствуют аллергические реакции, можно постепенно увеличивать размер порции до 50 г.

Ребенку старше 3 лет разрешается давать не более 150 г продукта ежедневно.

Критерии выбора томатов

В детский рацион следует включать овощи, выращенные в открытом грунте без применения пестицидов. Плоды должны иметь насыщенный красный цвет и упругую кожуру без вмятин, трещин, темных пятен.

В каком виде лучше давать детям: способы приготовления

Свежие

Помидоры в свежем виде можно давать детям старше 12 месяцев. Плоды следует очистить от кожуры, которая содержит большое количество пищевых волокон. Их избыток в рационе ребенка может привести к развитию желудочно-кишечных расстройств.

Свежие помидоры дают детям после года.

Чтобы полезные компоненты растения хорошо усваивались, рекомендуется подавать свежий овощ с небольшим количеством растительного масла или сметаны.

Соленые или консервированные

В маринованные и консервированные овощи добавляют острые приправы и уксус, которые способны повредить слизистую оболочку желудка и провоцировать развитие патологий органов пищеварения. Соленые томаты могут вызвать повышение артериального давления, нарушения работы сердца и почек. Поэтому такие продукты не рекомендуется включать в рацион ребенка младше 5 лет.

Детские рецепты блюд из помидоров

Томатный суп

Томатный крем-суп имеет приятную кремообразную текстуру. Добавление к нему небольшого количества сливок и сливочного масла повысит биодоступность некоторых полезных компонентов помидоров.

Помидоры погружают в кипящую воду и варят в течение 5 минут, после чего очищают от кожуры. Мякоть остужают и пюрируют с помощью блендера.

В раскаленном масле в течение минуты обжаривают специи: лавровый лист, гвоздику, корицу. Добавляют мелкорубленые лук и чеснок и продолжают готовить до размягчения овощей. Затем вмешивают протертые помидоры и вливают 50 мл воды. Смесь тушат в течение 5 минут. Когда суп станет более густым, вносят соль и сливки.

Состав хорошо перемешивают и снимают с огня. Блюдо немного остужают и подают к столу.

Постный борщ

Это блюдо готовится быстро и просто. Помимо томатов, борщ содержит несколько видов овощей, которые делают его вкус более глубоким и сбалансированным.

Постный борщ готовится просто и быстро.

Свеклу и морковь хорошо промывают, нарезают соломкой и отваривают в кипящей подсоленной воде около 15 минут. Затем добавляют к ним нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель. Продолжают готовить овощи в течение 20 минут.

Мелкорубленый лук обжаривают до золотистого цвета, после чего снимают с огня и смешивают с нарезанными помидорами. Готовую смесь добавляют к остальным овощам. Борщ солят и продолжают варить на небольшом огне до готовности.

Кабачки с помидором

Томаты хорошо сочетаются со всеми овощами, но чаще их готовят в комбинации с кабачками.

Кабачки с помидором хорошо сочетаются.

Очищенные от кожуры овощи нарезают кольцами. На противень, застеленный пергаментом, выкладывают кусочки кабачков, поверх которых помещают томатные ломтики. Присыпают их тертым сыром и запекают при +180°C в течение 15 минут.

Овощное пюре

Это блюдо можно давать детям раннего возраста. При приготовлении следует использовать спелые качественные овощи и небольшое количество сливочного масла и сыра.

Овощное пюре дают с раннего возраста.

Соцветия капусты промывают и отваривают в подсоленной воде до готовности. В небольшой кастрюле растапливают масло, добавляют к нему мелко нарезанные помидоры и тушат до образования пюреобразной консистенции. Горячую смесь соединяют с тертым сыром, капустой и перемалывают в блендере до однородной массы. Блюдо немного остужают и подают к столу.

Условия хранения томатов

Спелые томаты сохраняют вкусовые качества не более 3 суток при комнатной температуре. В целях предотвращения ранней порчи их следует положить в сухое хорошо проветриваемое место, защитив от воздействия прямых солнечных лучей.

Свежие плоды не рекомендуется держать в холоде, т.к. это приведет к утрате аромата и вкуса. Однако размещение помидоров в холодильнике позволит продлить их срок хранения на 3 суток.

Меры предосторожности и опасные последствия

Аллергия

Источник

Помидоры в рационе ребёнка – польза и вред

Помидор – овощ, который практически все кушают в свежем необработанном виде. Он добавляет аромата любому блюду и улучшает его вкусовые качества. Но с появлением в доме малыша встаёт вопрос — как лучше и когда начинать вводить помидоры в прикорм.

Полезные свойства

Прежде чем начинать давать ребенку в прикорм этот овощ, полезно узнать, чем полезен помидор.

Томаты являются одними из самых полезных и низкокалорийных овощных культур. В них содержится множество различных витаминов (К, А, Е, С) и клетчатки. Богаты они на фосфор, магний, калий, лютеин, пектин, бета-каротин. Фолиевая и пантотеновая кислоты, находящиеся в данном продукте, превосходят по количеству даже их содержание в яблоках. Холин, содержащийся в помидорах, способствует поддержанию и улучшению памяти.

Помидор является носителем ликопина, который обладает антиоксидантными свойствами и борется со свободными радикалами.

Введение помидор в рацион питания ребёнка

Ввод томатов в рацион ребёнка способствует улучшенной работе кишечника, очищению от шлаков, нормализации обмена веществ. Для тех, кто страдает от ожирения, помидор просто необходим – это низкокалорийный продукт, который приносит чувство сытости и блокирует ощущение голода.

Употребляя овощи, ребёнок получает в достаточном объёме необходимые ему минералы и витамины.

Помидор в прикорме ребенка вводится позже остальных овощей. После термальной обработки малышу можно пробовать овощ после 9 месяцев, а также в составе баночного пюре.

А свежий продукт употреблять уже не ранее, чем в год.

Как дать ребенку помидор в первый раз?

Для этого необходимо избавиться от шкурки, семечек и дать ребёнку половину чайной ложки мякоти на пробу.

К двухлетнему возрасту детям можно съесть один маленький помидор в день или сделать салат с добавлением капли оливкового масла.

Также, полезным для ребёнка будет разведённый томатный сок наполовину с кипячённой водой. С него можно начинать прикорм в виде одной чайной ложки жидкости, если есть опасность аллергической реакции.

В качестве полноценного обеда малышу можно сварить томатный суп на мясном бульоне, предварительно взбив овощи и бульон через блендер в однородную массу.

Рекомендации и противопоказания

Томаты могут вызывать у ребёнка негативную реакцию со стороны желудочно-кишечного тракта.

Не старайтесь раньше времени готовить ребёнку салат из смеси огурцов и помидор или помидоры, заправленные сметаной – такое сочетание не пойдёт ему на пользу.

При гастритах рекомендуется соблюдать норму употребления томатов в пищу и не увеличивать её.

Также, тепловая обработка овощей будет идеальным вариантом при нарушениях со стороны ЖКТ.

Противопоказания на употребление томатов:

Аллергия на помидор у ребенка

Может ли быть аллергия на помидор у малыша?

Да. Красные и желтые помидоры следует вводить в прикорм ребёнка аккуратно. Яркие фрукты и овощи имеют свойство вызывать аллергическую реакцию у малыша. Чаше всего она проявляется покраснением и шероховатостью кожи щёк, небольшими высыпаниями в области ягодиц, ручек и ножек. Если у ребёнка появилась рвота, расстройство, отекла гортань и ему стало тяжело дышать, то следует немедленно обратиться к врачу.

Аллергия на томаты может быть двух видов:

Реальная аллергия появляется при введении нового для малыша продукта в прикорм, тогда следует на несколько недель отложить его и попробовать затем снова.

Ложная аллергия может возникнуть от слишком большого количества съеденных помидор, то есть, попросту, когда ребенок объелся помидорами. При этом следует вернуться к возрастным нормам употребления данных овощей и всё наладится само собой.

Источник

Помидоры для детей: польза и вред, советы по применению

Большие красные, желтые, оранжевые или даже черные помидоры невольно привлекают своей красотой внимание не только взрослых, но и малышей. И мамы стараются побаловать ребенка, предлагая ему попробовать новый для него овощ. И не напрасно. Это чудо природы – самый настоящий кладезь полезных веществ.

Полезные свойства помидоров

Помидоры богаты витаминами и микроэлементами, содержат пектины, улучшающие работу кшечника, и природный антиоксидант ликопен.

Помидор содержит огромное количество микроэлементов и минеральных солей. В его состав входит ликопен – природный антиоксидант, укрепляющий сердечно-сосудистую систему и предотвращающий образование раковых клеток в организме.

Пектины, содержащиеся в томатах в огромных количествах, улучшают работу кишечника, способствуют нормализации артериального давления и снижению уровня холестерина.

Как и огурцы, помидоры на 2/3 состоят из воды. Они являются отличными диуретиками, которые можно употреблять при заболеваниях мочевого пузыря и почек.

Макро- и микроэлементы, которые находятся в помидорах:

Витамины, которыми богат помидор:

Помидоры содержат фитонциды – вещества, обладающие антибактериальным действием, а также крахмал, фруктозу и глюкозу. Богат овощ клетчаткой и различными кислотами – лимонной, яблочной, винной, которые просто необходимы для нормальной жизнедеятельности организма.

Польза от употребления помидоров велика!

Подытоживая все сказанное, можно перечислить все полезные свойства этого овоща:

Противопоказания к употреблению помидоров детьми

Несмотря на очевидную полезность помидора, у него есть и противопоказания. Свежие томаты детям нельзя есть при следующих состояниях и заболеваниях:

Маринованные, консервированные и соленые помидоры категорически не рекомендуется употреблять детям, страдающим следующими заболеваниями:

С какого возраста и в каком виде можно давать томаты детям?

Предложить попробовать помидор можно деткам начиная с десятимесячного возраста (в виде томатного сока или пюре). Начинать введение в прикорм нового продукта следует с маленькой ложечки, постепенно увеличивая порцию. Если у ребенка покраснели щечки, знакомство с помидором следует отложить.

Поскольку на многие овощи и фрукты яркой окраски, в частности красной, может появиться аллергия, томаты для детей рекомендуется выбирать желтых или оранжевых сортов.

В годовалом возрасте ребенку можно предложить сырой помидор, немного поколдовав над ним: ошпарив кипятком и очистив от кожуры.

И только с трехлетнего возраста разрешается давать детям помидоры в любом виде – в борще, в соусе, соке, пюре, рагу или салатах.

Перед тем как предложить ребенку этот замечательный овощ, родители должны знать несколько правил:

Соблюдение этих простых правил позволит избежать ненужных проблем со здоровьем малыша, а родителей избавит от лишних волнений.

Источник