Фитофтора на помидорах чем опасна для человека
Фитофтора на помидорах чем опасна для человека
Дачник 
Регистрация: 28.10.2004
Сообщений: 1863
Из: Америка
10. Микотоксины
Микотоксины, токсичные метаболиты определенных микроскопических грибков (плесеней), могут вызвать целый ряд серьезных неблагоприятных последствий у человека и животных и с 1970-х годов вызывают все большую озабоченность на национальном и международном уровнях. Тем не менее, микотоксины были серьезным, хотя и не признанным вопросом безопасности пищевых продуктов в Европе на протяжении нескольких веков. Например антонов огонь, как теперь известно, вызывается плесенью, растущей на ржи. Исследования на животных показали, что кроме острых последствий микотоксины способны вызывать карциногенные, мутогенные и тератогенные эффекты. В настоящее время выявлено несколько сотен микотоксинов. Наиболее хорошо известным и важным микотоксином с экономической точки зрения является афлатоксин. Афлатоксин грибкового происхождения предпочитает условия высокой влажности и повышенной температуры, и культуры, выращиваемые в тропических и субтропических регионах, более подвержены заражению. Афлатоксины присутствуют в арахисе, кукурузе, древесных орехах и таких фруктах, как инжир. Фураж для животных, зараженный афлатоксинами, также представляет опасность для здоровья человека, поскольку он проявляется в тканях, используемых для питания человека. Это особенно важно в отношении молочных коров, поскольку афлатоксин В в фураже усваивается животными и поступает в молоко в виде афлатоксина М.
Другие микотоксины, вызывающие озабоченность, включают эрготалкалоиды, охратоксин А, патулин, фумонизин В и трихотецены. Объединенный комитет экспертов по пищевым добавкам установил очень низкие предварительные допустимые дозы приема для охратоксина А, патулина, фумонизина В и некоторых из трихотеценов. В связи с присутствием микотоксинов во многих пищевых продуктах и их стабильности в процессе обработки их следует рассматривать как серьезную проблему общественного здравоохранения.
11. Морские биотоксины
Еще одна проблема, вызывающая озабоченность, – это морские биотоксины. Во многих районах мира такой тип отравления представляет серьезную проблему общественного здравоохранения, касающуюся многих тысяч людей. Наиболее обычным типом является «сигватера», которая связана с потреблением различных тропических и субтропических рыб, в основном живущих в коралловых рифах, которые питаются производящими токсин динофлагеллатами, либо хищных рыб, питающихся такими живущими в кораллах рыбами. Однако поскольку эти виды рыб редко поступают на международный рынок, для Европы это не представляет серьезной проблемы. Тем не менее, есть другая группа морских биотоксинов, которая вызывает острые отравления после употребления загрязненных моллюсков. Это отравление, известное на протяжении веков, случается во всем мире, в том числе и в Европе. Токсины, вызывающие отравление моллюсками, вырабатываются различными видами динофлагеллатов. Моллюски, питающиеся этими водорослями, накапливают токсины без вреда для себя. Наиболее часто упоминаемые моллюски – это венерки, мидии, а иногда гребешки и устрицы. В зависимости от симптомов различные типы отравления описываются как результат потребления загрязненных моллюсков. Они включают паралитическое отравление моллюсками, диарейное отравление моллюсками, нейротоксическое отравление моллюсками, амнезическое отравление моллюсками и азаспирацидное отравление. Последние данные позволяют считать, что потепление мирового океана изменило распространенность и сферу обитания динофлагеллатов.
Пандемия огородного масштаба. Как предотвратить фитофтороз томатов?
«Пожиратель» томатов. Его ненавидят миллионы огородников. За считанные дни эта зараза способна уничтожить весь урожай. Сперва желтеют листья, потом плоды покрываются бурыми пятнами и буквально гниют заживо. Узнаете? Фитофтороз – страшное слово для садовода и приговор для растения. Откуда берется коварное заболевание и можно ли спасти зараженные томаты? Агроном-консультант компании «СКАРБ-био» Василий Опимах специально для AGRONEWS рассказал, как бороться с фитофторой.
Пандемия огородного масштаба
Фитофтороз или как его еще называют бурая гниль – это поражение растений микроскопическими грибками. Главные жертвы коварного заболевания – наши любимые пасленовые: томаты и картофель. Зооспоры фитофторы есть практически везде: в грунте, на поверхности теплицы, на садовом инвентаре, на остатках растительности и даже на семенах. Занести заразу к себе на грядку, можете и вы сами – от соседа по участку, через обувь.
Пока фитофтора находится в почве, для томатов она считается относительно безобидной, просто потому, что питается растительными остатками. Триггером для этой болезни может стать плохая погода. Именно поэтому каждый год, огородники всего мира, держат кулачки, пьют успокоительное и умоляют небесную канцелярию подарить им жаркое лето. По словам специалиста, в сухую погоду заражение томатов фитофторозом практически исключено.
Споры этого грибка на дух не переносят солнечных лучей. Но в период дождей и туманов, когда влажность воздуха повышается, они «просыпаются».
Как правило, фитофтора размножается на томатах в открытом грунте. Однако появиться болезнь может и в парниках. Прохладные ночи и теплые дни – из-за этих температурных колебаний на внутренней поверхности пленки собирается конденсат. Спорам нужна влага, чтобы легче внедриться в растение. Поэтому один из главных советов – проветривайте теплицы.
В дождливый сезон шанс подхватить фитофтору повышается, особенно, если не соблюден оптимальный температурный режим (для томатов он от +19°С до + 22°С). Кроме того, фитофтора любит сильно произвесткованную почву. Поэтому будьте аккуратны с удобрениями. «Перекормленные» азотом почва и растения также хорошая приманка для болезни.
Заразиться фитофторой растения могут и от соседних культур. Стоит появиться фитофторе на картофеле и через 1-2 дня ждите его на томатах, особенно если они растут рядом. Потому грядки с этими культурами должны быть на приличном расстоянии друг от друга. Еще один совет: не сажайте томаты на участок, где до этого рос картофель.
Признаки фитофтороза томатов
Поставить «диагноз» растению можно на глаз – признаки невозможно спутать ни с одной другой болезнью. Начиная с нижних листьев, фитофтороз постепенно оккупирует весь куст томата. На нижней части листьев появляется белый налет, а по краям небольшие бурые пятна. Со временем листья увядают и опадают. Та же картина и на стеблях. Пожирает фитофтора и плоды. Кожура помидора становится тонкой, мякоть гниет, источает неприятный запах.
Профилактика фитофторы на томатах
Лучшее лечение – это профилактика. С фитофторой не стоит шутить, тут нужно действовать на опережение. Ведь, когда растение заболело, как не прискорбно говорить, но на них можно ставить крест. Как предупредить болезнь – советы от нашего эксперта Василия Опимаха.
Первое. Идеальные условия для фитофторы – недостаток воздуха. Поэтому не стоит устраивать из грядок «джунгли». Высаживайте растения на них пореже и удаляйте пасынки и листья в нижней части куста до первой кисти.
Второе. Выращивать томаты лучше в теплице – так у вас будет возможность регулировать температуру, влажность воздуха и почвы. Если же у вас парник, важно его хорошенько проветривать. Можно накрыть сверху грядки с томатами пленкой, чтобы она свисала по бокам, не задевая земли. Так воздух будет циркулировать и томаты будут укрыты от ночной прохлады и утренней росы.
Третье. Поливайте растения утром, под корень, чтобы за день почва высыхала, не оставалась очень влажной на ночь.
Четвертое. Если вы заметили почерневшие плоды томатов — как говорится, рубите на корню, не жалея, в противном случае, болезнь скосит весь ваш урожай. Кроме того, зараженные стебли лучше сжечь, не стоит их отправлять в компостную яму. Так у вас получится круговорот фитофторы на огороде. А садовый инвентарь обязательно продезинфицируйте.
Что делать, если помидоры заболели фитофторой
Народные средства в качестве лечения фитофторы – эффект плацебо, уверяет специалист. Гарантии, что они сработают на все 100%, абсолютно нет. Поэтому, если болезнь добралась до грядок, не стоит терять время. Бороться с фитофторой нелегко. Но заболевание реально остановить на начальной стадиии. Если фитофтора разнеслась на большую часть растений, то здесь идет в ход тяжелая артиллерия – химические препараты. По словам Василия Опимаха, самые эффективные те, в состав которых входит медь.
Популярная у дачников – бордосская жидкость – это суспензия раствора медного купороса в известковом молоке. Применяется 1% раствор: 150 г гашеной извести, 100 г купороса на 10-ти литровое ведро. Есть несколько важных моментов. Ингредиенты смешивают строго определенным образом. Отдельно готовятся известковое молочко и раствор медного купороса, а затем их соединяют в общей емкости. В качестве посуды лучше брать пластиковую тару. Обрабатывать растения такой смесь можно 4 раза за сезон. Хранить раствор нельзя, он быстро теряет свои свойства. Его нужно использовать за 5-9 часов.
Еще один рецепт – раствор медного купороса. На ведро воды добавляют 2 столовых ложки. Обрабатывать нужно всю надземную часть, особенно листья с обратной стороны, где грибок прячется от солнечных лучей. В отличие от бордосской жидкости медный купорос более токсичен для растений. Такими фунгицидами нельзя опрыскивать томаты за три недели перед сбором урожая. Иначе помидоры есть нельзя.
Если до сбора плодов остается меньше трех недель, против фитофторы можно применять только биологические препараты, например, Фитоспорин. Он содержит сенную палочку. Она не опасна для человека, а потому обрабатывать томаты таким раствором можно вплоть до сбора урожая. Его же, кстати, можно использовать в качестве профилактики фитофторы. Перед посевом или посадкой растений пролить почву или иногда добавлять препарат в поливную воду.
Как сохранить собранные помидоры от фитофторы?
Если фитофтора развивается быстро, плоды томатов лучше снять, даже если они зеленые. Но перед тем, как отправить их на дозревание, помидоры стоит обработать. Некоторые огородники пользуются вот таким способом. В таз с горячей водой (60°С) опускают помидоры на 1,5-2 минуты, чтобы они прогрелись. После, плоды сушат и раскладывают в ящики или плоские корзины. От такой обработки споры фитофторы гибнут и эти помидоры вполне съедобны. Собранные томаты с пораженных растений в период дозаривания следует чаще инспектировать, удаляя заболевшие плоды.
Чем опасна фитофтора на помидорах и как с ней бороться?
Лето – жаркая пора у дачников.
Даже на незначительных сотках есть чем заняться. Чтобы получить хороший и богатый урожай, за огородом ежедневно нужно пристально следить. Однако от капризов природы никто не застрахован. Теплая солнечная погода может резко смениться дождями и утренним туманом. Постоянное температурное колебание наносит значительный вред урожаю. В дождливую и сырую погоду особо уязвимыми являются кусты томатов. Их в первую очередь «атакует» фитофтора. Избавиться от нее проблематично. Рассказываем, как с ней бороться, чтобы получить богатый урожай.
Чем опасна фитофтора?
Изначально фитофтора может быть незаметна, так как болезнь распространяется спорами. Первые признаки фитофтороза – появление бурых пятен на листьях и белого налета на их нижней стороне. Болезнь распространяется очень быстро. Уже через 3-4 дня зеленых листьев не остается. Ее основные признаки:
— на плодах появляются черные, бурые, зеленые или белые пятна разного размера;
— почернение листьев и стеблей;
— засохшие и «больные» листья, иногда с белым налетом.
Как бороться с фитофторой на помидорах?
2. Подкармливайте урожай калийными и фосфорными удобрениями. Таким образом томаты получат дополнительный иммунитет.
3. Каждые 7-10 дней, в зависимости от сорта, делайте опрыскивание химическими удобрениями.
Народные рецепты борьбы с фитофторой:
1. Чеснок против фитофторы.
Споры гриба погибают от чеснока. Первое опрыскивание надо провести перед образованием завязи, второе – через 10 дней после первого. Затем повторять процедуру раз в 12-15 дней.
Рецепт: на 10 литров воды понадобиться 1-1,5 стакана размельченных головок и побегов чеснока (мезги) плюс 1,5-2 грамма марганцовки. Чеснок в воде настаивать сутки. Процедить и добавить марганцовку.
2. Солевые опрыскивания.
Этот способ поможет сдерживать попадание инфекции через устьица. Помните, что это профилактическая мера, а не лечение, поэтому сначала внимательно осмотрите куст и удалите уже поврежденные места.
Рецепт: на 10 литров воды развести 1 стакан поваренной пищевой соли.
3. Кефирные опрыскивания.
Еще одно действенное профилактическое средство. Первое такое опрыскивание рекомендуется произвести не позднее, чем через 10-14 дней после высадки рассады в грунт. Процедуры впоследствии рекомендуется повторять еженедельно.
Рецепт: на 10 литров воды нужен 1 литр кефира, который в течение двух суток должен «перебродить». Тщательно размешать.
4. Молочно-йодистые опрыскивания.
Противомикробные свойства йода всем известны На листьях томатов он наведет порядок и ускорит их созревание.
Рецепт: на 10 литров воды –понадобиться 1 литр нежирного молока + 20 капель йода.
5. Зольные опрыскивания.
Такое опрыскивание рекомендуют проводить 3 раза в сезон: как только рассада приживется, затем перед цветением томатов и сразу после первых завязей.
Рецепт: на 10 литров воды понадобится полведра золы. Перемешать и настаивать такой отвар надо в течение 3 дней. Затем дать отстояться. После довести до объема 30 литров, добавить 30-35 граммов мыла – хозяйственного или жидкого.
Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!
Служба информации «ГП» по материалам Интернет-ресурсов
Фитофтора: кто виноват и что делать? Форумчане отвечают на главные помидороводческие вопросы
Если увидите пятно хотя бы на одном листе, сразу тест на фитофтору. Удалите/подрежьте нижние листья, чтобы грунта не касались.
Человек, который хотя бы раз встретил фитофтору на своем овощеводческом пути, запомнит об этом надолго.
Прям хоть в теплицу не ходи. Нервы уже сдают. Фитофтора по ночам снится.
21 кустик… сижу реву.
Как делать тест на фитофтору
Вот как выглядит результат теста помидорного листа из теплицы форумчанина grooms.
Это тест на фитофтору лично мой в 2013 году. Сутки достаточно, пакет лежал просто на столе в помещении на огороде. Точно в это время не было температуры выше +20.
Жанна пингвин советует быть очень осторожной, закрывая теплицу. Может статься так, что сгорит не фитофтора, а помидоры.
Тут писали уже об этом способе, подробности не вспомню, но, по-моему, товарищ поликарбонатную теплицу закрыл, не помню на сколько, помидоры сгорели полностью. Так что надо быть очень осторожным с этим способом. Тем более при закрытой теплице в жару повышается и влажность. Хотя разумное зерно в этом есть.
В теплице, по которой гуляет ветер, вероятность поражения растений фитофторой на порядок меньше. Форточки должны быть открыты всегда. Может быть, это приведет к задержке созревания, но дня на три, не более.
Делаете форточки в крыше, можете грибок. Делаете форточки над дверью, или делите дверь на половины и все это держите открытыми с весны и до окончания вегетации томатов. Главное, чтобы не было сквозняка по ногам растений. Нет конденсата, нет влажности, нет условий для развития болезней.
У моей теплицы вот такие форточки. Они открыты постоянно 7 дней в неделю, 24 часа в сутки. Когда сильно жарко, открываются полностью. А ночью вот так.
Для профилактики фитофтороза форумчане несколько раз в год, начиная с апреля, обрабатывают помидоры биофунгицидами.
Получается, что человечество до сих пор не придумало стопроцентно эффективных и безопасных препаратов от фитофторы. Это горькая правда, и настоящему томатоводу с ней нелегко. Поэтому многие применяют народные способы, например, вставляют в помидорный стебель медную проволочку, опрыскивают раствором соли, настоем чеснока, перебродившим кефиром, отваром хвоща. Эффективность этих способов не доказана, но они, как минимум, не навредят.
Tatusja в теплице с помидорами сеет горчицу: «штук по 5 на 1 кв. м и подрубает ее на высоте 15-20 см«.
era33 считает, что горчица больше подойдет для открытого грунта.
Весной где то читала, что корни горчицы питаются тем же чем и бактерии фитофторы (ну как то так), примените в ОГ. В теплице насеяла, так горчица выше детов, срезала и мульчу из нее делала, но корни оставляла, опять наросла-цветет.
ГНБ советует обрабатывать стволики зараженных помидоров таким составом: мел+ марганцовка+ вода. Состав можно делать покрепче, наносить кисточкой.
Состояние должно быть кашицеобразное. Пораженные листики вырезать выборочно. Так можно спасти кусты. Обрабатывают только пораженное место.
Марья Ивановна выдергивает зараженный томатный куст из земли, и поливает это место настоем чеснока.
А еще если заметили, что если стали появляться плоды с фитофторозой, то старайтесь снять зеленые помидоры до 10 августа, этим вы спасете урожай.
К «фитоустойчивым сортам томатов» форумчане относятся крайне скептически. По их мнению, таких сортов просто не бывает. Бывают «менее подверженные заражению».
1. Нет сортов томатов (и гибридов) на 100% устойчивых к ФФ, если их выращивать с нарушениями агротехники томатов, с учетом особенностей климата определенного региона.
«Как ни крути, а все опять-таки упирается в создание условий для подавления фиты с помощью агротехники«, заключает та шо нюша.
Все играет роль, начиная от рассады, высадки в грунт, подкормок, ухода, профилактики. При всех этих упущениях погода является просто пусковым механизмом, толчком.
Видео про то, как ухаживать за томатами летом: пасынкование, прищипывание, подвязка и т.п.
Фитофтора на томатах. Важная и подробная памятка дачнику, простыми словами
Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе «Дачные истории».
Фитофтороз (или фитофтора) — распространенное заболевание томата (ну и не только, но сегодня о нем).
Болезнь, как известно, легче предупредить, чем лечить. Несколько полезных советов помогут избавиться от фитофторы и предотвратить последующее появление болезни раз и навсегда.
Фитофтора как болезнь томата
Фитофтороз — опасное заболевание пасленовых: оно поражает зеленые части и плоды растений и может вообще оставить без урожая.
ПОМНИТЕ. Фитофтору, как и пероноспороз, вызывают псевдогрибы, поэтому при обработке огурцов от ложной мучнистой росы можно сразу пролечить и томаты от фитофторы — препараты используются одни и те же.
1. Профилактика фитофтороза у помидора
К защитным мерам можно отнести следующие приемы:
ПОМНИТЕ. Даже периодическое опрыскивание раствором травяного настоя, содержащего массу полезных для огородных растений бактерий, существенно поможет в деле профилактики фитофторы и не только.
2. Как томат заболевает фитофторой
Садоводы и огородники не понаслышке знают о фитофторозе: о болезни и ее лечении достаточно информации в открытых источниках. Однако, каждый сезон посадки огородных растений массово страдают от фитофторы, что заставляет постоянно возвращаться к теме симптомов и лечения болезни. Зачастую помидоры заражаются фитофторозом не из-за плохих условий в теплице, а в результате несоблюдения фитосанитарных норм.
Иными словами, сам огородник или посетители теплицы могут случайно занести фитофтору извне на одежде, обуви или перчатках.Фитофторе сильно подвержен картофель, поэтому именно грядки с этим представителем семейства пасленовых становятся основным источником заражения томата на приусадебном участке. Крайне нежелательно разбивать картофельные грядки рядом с посадками томата или у теплицы с помидорами: споры фитофторы долго сохраняются в почве и на листьях, их легко разносит ветер.
ПОМНИТЕ, никогда не заходить в теплицу с томатами в одежде, в которой пришлось побывать на картофельных грядках, — фитофтора гарантирована!
Явным признаком фитофторы являются расползающиеся темные пятна по краям листьев, на стеблях и веточках, при этом конец листовой пластины сначала желтеет, а затем темнеет. Во влажной среде легкий пушок может покрывать пятна. Споры быстро распространяются, вот почему заболевание так опасно.
Неспециалисту легко перепутать фитофтору с другими болезнями пасленовых. Черные овальные пятна на листьях картофелях, к примеру, не всегда являются признаком фитофтороза: они также появляются при альтернариозе или макроспориозе — сухой пятнистости листьев — которые поражают пасленовые в открытом и защищенном грунте. Если листья в самом низу стебля темные и скрюченные, это определенно фитофтороз, и проник он из почвы.
4. Особенности лечения от фитофторы
Если сдержать болезнь все-таки не удалось, есть несколько эффективных способов огороднику в помощь:
ПОМНИТЕ. Препаратами против фитофторы нужно пользоваться каждые 7 дней с момента наступления высокого риска заражения — только так можно добиться стойкого результата.
5. Неподходящее лечение. Лечение фитофтороза: что не надо делать
В настоящем обзоре речь, прежде всего, о бесполезных и даже небезопасных, но почему-то популярных способах лечения фитофторы. Дачникам и огородникам лучше запомнить эти способы и не ставить эксперименты на своих растениях.
Обычно в рекомендациях для садоводов и огородников описывают полезные методы и приемы, однако, не лишним будет назвать препараты, которые ТОЧНО не следует использовать на томате при фитофторозе:
Не следует опрыскивать растения водным раствором молока (или молочной сыворотки) с йодом. Также бесполезно развешивать пузырьки с йодом над посадками томата. Молочнокислые бактерии сами по себе способны создать конкурентную микрофлору на листьях томата, а йод в его изначальной концентрации способен победить фитофтору, но в разбавленном виде эти продукты не справляются с болезнью.
Второе «нет». Растениям нужна медь, но если воткнуть гвозди в землю под томатом или проткнуть куском медной проволоки стебли рассады, то… ничего не случится. Таким способом фитофтору не победить, так как растение не получит достаточно меди из проволоки или гвоздя.
Третье «нет». Пищевой соде, которую используют в кулинарии, не место на грядках ни в каком виде. Лучше и дальше использовать ее для приготовления вкусной выпечки, но не для лечения фитофторы.
Четвертое «нет». Аптечные лекарства специального назначения Трихопол, Метронидазол не борются с фитофторозом. Эти антибактериальные препараты не оказывают никакого воздействия на возбудителя болезни — псевдогрибы и их споры.
Категорическое «НЕТ» опасным препаратам
Вышеперечисленные продукты, подручные или аптечные средства не наносят прямого вреда томату, картофелю и человеку, который их потребляет: их опасность заключается в том, что они бесполезны против болезни, а значит, будет упущено драгоценное время.
В отличие от молока, йода и соды, некоторые химически синтезированные препараты, официально разрешенные для борьбы с фитофторой, могут быть по-настоящему опасными, и применять их нужно очень осторожно.
Прежде всего, речь идет о препарате «Ридомил Голд МЦ» с классом опасности 2 для человека, и 3 – для пчел, который вообще запрещен для применения в личных подсобных хозяйствах в России.
«Ридомил Голд МЦ» — комбинированный фунгицид системного и контактного действия, который борется с возбудителями фитофторы и ложной мучнистой росы. Его эффективность против фитофторы доказана, но даже в тех странах где он разрешен, применяют его исключительно на посадках картофеля на поздних сроках созревания, то томатам им не работают.
Препарат представляет онкогенную опасность и имеет аллергические свойства, работать с ним могут только специалисты в контролируемой среде.
Действующее вещество «Ридомила» — манкоцеб — встречается и в других фунгицидах и пестицидах. Манкоцеб токсичен, и всем препаратам с этим веществом присваивается класс опасности. В разных странах его применение регулируется по-разному, а роли манкоцеба в развитии раковых опухолей у человека был посвящен ряд научных публикаций.
Или другой пример. Контактный фунгицид Пеннкоцеб», с одной стороны, эффективен против фитофторы, а с другой, мешает усвоению растением ряда полезных микроэлементов. По этой причине от него также желательно отказаться, иначе получится, что одно лечим, а другое калечим.
ПОМНИТЕ. В отношении фитофтороза томата без профилактических и фитосанитарных мер не обойтись. Если все же приходится лечить болезнь, то крайне желательно использовать биологические средства с полезными бактериями, не опасными для человека.
Бороться с фитофторой огородных растений нужно, но делать это следует правильно. К сожалению, среди дачников широкое распространение получили некоторые бесполезные и даже нездоровые методы защиты от болезни: в результате плоды накапливают вещества, опасные для человека. Огородники должны знать, как не следует бороться с фитофторозом.