что нельзя кушать в пост перед пасхой 2021
Великий пост 2021: как правильно питаться, что можно есть и что нельзя
Великий пост в 2021 году начинается 15 марта и заканчивается 1 мая: длится 40 дней. Этот пост считается самым главным и строгим. Каждый год даты сдвигаются и выпадают на разные числа, но всегда сразу после Масленицы. Первый день — Чистый четверг, последний — Великая суббота.
Как правильно поститься
Кто-то воспринимает пост как диету и возможность похудеть. Это неправильный подход: чтобы скорректировать фигуру, нужно взять за основу правильное сбалансированное питание, физическую активность и консультации с эндокринологом. Плюс во время поста основная часть продуктов приходится на углеводы, и при неправильном расчете, наоборот, можно поправиться.
shutterstock.com
Воздержание в пище во время поста — про часть духовной работы, но не ее основа. Важно уделять время самопознанию, чистоте и качестве речи, мыслей. Пост — своего рода аскеза: человек жертвует привычным удовольствием ради достижения цели и приобретения опыта. По этой же причине не рекомендуется самообманом, например, заменять животное мясо на растительное beyond meat.
Если говорить о питании: постящиеся придерживаются жесткого меню со строгими ограничениями. При этом остается большое количество продуктов и блюд, которые можно включать в рацион.
Исключаются продукты животного происхождения:
Но в течение поста есть несколько дней, когда допускаются послабление и запрещенные продукты из списка.
Что можно есть в Великий пост
Основные продукты: овощи и фрукты, бобовые, орехи, цитрусовые, сухофрукты. Блюда едят в сыром или отварном виде, на пару или из духовки.
shutterstock.com
Какие продукты можно есть в пост:
Что нельзя есть в Великий пост
Нужно воздержаться от следующей пищи:
Питание в Великий пост по дням
Когда в пост можно есть рыбу
Во время Великого поста рыба и морепродукты допускаются два раза: 7 апреля на Благовещение и 25 апреля на Вербное воскресенье. В Лазареву субботу можно съесть немного рыбной икры.
shutterstock.com
Что нужно пить в Великий пост
Можно пить чай и кофе, воду, разнообразные кисели, морсы, соки, компоты. При интенсивных тренировках добавляются белковые протеиновые коктейли без молочной сыворотки в составе.
shutterstock.com
Можно ли продолжать тренироваться в Великий пост
В течение Великого поста физические тренировки не запрещаются, но важно подходить индивидуально к каждой ситуации. Вряд ли получится активно наращивать мышечную массу из-за ограничений в белковой пище, особенно если вы не привыкли планировать сбалансированный растительный рацион.
Нужно тренировать по силам, иначе можно столкнуться с дисбалансом, хронической усталостью, неспособностью закончить тренировку или разминку.
В рацион включается большое количество бобовых продуктов и сои. Можно добавить соевого мяса: диетический низкокалорийный продукт, и 20 граммов на 100 граммов.
shutterstock.com
При желании добавляется спортивное питание без содержания молочной сыворотки. Для спортсменов-вегетарианцев доступна большая линейка протеинов: соевый, гороховый и конопляный.
Чтобы не переживать морально и физически во время поста, лучше заранее, в спокойной обстановке продумать и записать ежедневное меню с учетом финансовых возможностей, предпочтений и образа жизни.
Православные посты в 2021 году
Пост – время воздержания от принятия пищи животного происхождения и духовного очищения человека (посещение храмов и чтение молитв, удержание от ссор и раздражительности). Этот период сопровождается отказом от всяких развлечений: посещения кинотеатров, просмотра развлекательных программ, прослушивания веселой музыки, хождения в гости и т.п.
Календарь постов 2021
Многодневные посты
Великий пост
Общая продолжительность поста – 48 дней. Он начинается в понедельник, за семь недель до Пасхи и заканчивается в субботу, перед праздником Пасхи.
Первую неделю поста проводят с особой строгостью. В первый день принято полное воздержание от пищи. Затем, со вторника по пятницу, разрешено сухоядение (кушают хлеб, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед, пьют воду), а в субботу и воскресенье – горячая пища с маслом.
Во вторую-шестую недели Великого поста на понедельник, среду и пятницу установлено сухоядение, во вторник и четверг допускается горячая пища без масла, а в субботу и воскресенье – горячая с маслом.
Во время Страстной седмицы (последней недели поста) предписано сухоядение, причем в пятницу нельзя кушать до выноса плащаницы.
В праздник Благовещение Пресвятой Богородицы (7 апреля) (если он не выпал на Страстную седмицу) и в Вербное воскресенье (за неделю до Пасхи) разрешено употреблять в пищу рыбу. В Лазареву субботу (перед Вербным воскресеньем) можно кушать рыбную икру.
Петров пост
Начинается в понедельник на 57-й день после Пасхи (через неделю после Троицы), а заканчивается всегда 11 июля (включительно). В 2021 году он длится 14 дня.
В Петров пост во вторник, четверг, субботу и воскресенье разрешена рыба, в понедельник – горячая пища без масла, а в среду и пятницу – сухоядение.
В праздник Рождества Иоанна Предтечи (7 июля) можно употреблять в пищу рыбу (независимо от того, на какой день он выпадает).
Успенский пост
Начинается 14 августа, а заканчивается 27 августа. Его продолжительность составляет 14 дней.
В период Успенского поста в понедельник, среду и пятницу разрешено сухоядение, во вторник и четверг – горячая пища без масла, в субботу и воскресенье – горячая пища с маслом.
В праздник Преображение Господне (19 августа) можно употреблять в пищу рыбу (независимо от того, на какой день он выпадает).
Рождественский пост
Начинается 28 ноября, а заканчивается 6 января. Его продолжительность составляет 40 дней.
В период с 28 ноября до праздника святителя Николая (19 декабря включительно) в понедельник допускается горячая пища без масла, во вторник, четверг, субботу и воскресенье разрешена рыба, в среду и пятницу – сухоядение.
С 20 декабря по 1 января во вторник и четверг уже запрещено кушать рыбу, вместо этого допускается горячая пища с маслом. Остальные дни остаются без изменений.
Со 2 по 6 января в понедельник, среду и пятницу предписано сухоядение, во вторник и четверг – горячая пища без масла, в субботу и воскресенье – горячая пища с маслом.
В Рождественский сочельник (6 января) нельзя кушать до появления на небе первой звезды, после чего принято употреблять в пищу сочиво – вареные в меду зерна пшеницы либо отварной рис с изюмом.
В праздники Введение Богородицы во храм (4 декабря) и святителя Николая (19 декабря) по понедельникам, средам и пятницам можно употреблять в пищу рыбу.
Однодневные посты
Крещенский сочельник
Установлен на 18 января – канун праздника Крещения Господня.
В этот пост разрешено кушать лишь горячую пищу с маслом (независимо от того, на какой день недели он выпадает).
Усекновение главы Иоанна Предтечи
Установлен на 11 сентября – день мученической смерти Иоанна Предтечи (крестителя Иисуса Христа).
В этот пост нельзя принимать мясо, яйца, молочную продукцию и рыбу. Разрешено кушать горячую пищу с маслом во все дни недели, кроме среды и пятницы, когда допускается только сухоядение.
Воздвижение Креста Господня
Установлен на 27 сентября – день обретения Животворящего Креста.
В этот пост нельзя употреблять яйца, мясную и молочную продукцию, а также рыбу. Разрешена горячая пища с маслом (кроме среды и пятницы – в эти дни недели допускается лишь сухоядение).
Пост в среду и пятницу
Среда и пятница – дни строгого поста.
В эти дни недели в период зимнего мясоеда (между Рождественским и Великим постами) и весеннего (между Великим и Петровым постами) запрещено употреблять в пищу мясо и молочную продукцию. Во время летнего мясоеда (между Петровым и Успенским постами) и осеннего (между Успенским и Рождественским постами) предписано сухоядение.
В Сырную седмицу разрешается пища без мяса, а в остальные сплошные седмицы (Святки, Мытаря и фарисея, Пасхальная, Троицкая) пост в среду и пятницу отсутствует.
В среду и пятницу первой недели после седмицы Мытаря и Фарисея принимают горячую пищу без масла.
выпадающие на среду или пятницу, разрешено употреблять рыбу.
На Рождество Христово (7 января) и Крещение Господне (19 января) пост в среду и пятницу отменяется.
Сплошные седмицы
Святки
Период с Рождества до Крещения. Начинается 7 января, заканчивается – 17 января (включительно). Продолжительность этой седмицы составляет 11 дней. Во время Святок отсутствует пост в среду и пятницу, можно есть мясо каждый день.
Мытаря и фарисея
Начинается за 21 день до Великого Поста (в понедельник) и заканчивается в субботу. Длится 6 дней. Во время этой седмицы отсутствует пост в среду и пятницу, можно употреблять мясную пищу каждый день.
Сырная (масленица)
Неделя перед Великим Постом. Длится 7 дней, с понедельника по воскресенье. Во все эти дни разрешена пища без мяса (яйца, рыба, молочные продукты).
Пасхальная (Светлая)
Неделя после Пасхи. Длится 6 дней, с понедельника по субботу. Во время этой седмицы отсутствует пост в среду и пятницу, можно кушать мясо каждый день.
Троицкая
Неделя после дня Святой Троицы. Длится 7 дней, с понедельника по воскресенье. Во время этой сплошной седмицы отсутствует пост в среду и пятницу, разрешено употреблять в пищу мясо каждый день.
Мясоеды
Зимний мясоед
Период между Рождественским и Великим постами. В 2021 году он начинается 7 января и заканчивается 14 марта (в Прощеное воскресенье). Во время зимнего мясоеда поста нет в понедельник, вторник, четверг, субботу и воскресенье. В эти дни можно кушать мясную пищу. В среду и пятницу разрешена рыба.
Весенний мясоед
Период между Великим и Петровым постами. В 2021 году он начинается 2 мая и заканчивается 27 июня. Во время весеннего мясоеда пост отсутствует в понедельник, вторник, четверг, субботу и воскресенье. В эти дни разрешается есть мясо. В среду и пятницу можно кушать рыбу.
Летний мясоед
Период между Петровым и Успенским постами. В 2021 году он начинается 12 июля и заканчивается 13 августа. Во время летнего мясоеда поста нет в понедельник, вторник, четверг, субботу и воскресенье. В эти дни можно употреблять мясо. На среду и пятницу предписано сухоядение.
Осенний мясоед
Период между Успенским и Рождественским постами. В 2021 году он начинается 28 августа и заканчивается 27 ноября. Во время осеннего мясоеда пост отсутствует в понедельник, вторник, четверг, субботу и воскресенье. В эти дни разрешено есть мясо. В среду и пятницу предписывается питаться сухоядением.
Великий пост в 2021 году и что можно есть по дням
Великий пост — самый продолжительный из четырех многодневных постов в православной церкви. Постное меню в Великий пост 2021 составить очень просто, когда точно уверен в том, что можно есть по дням, а от каких продуктов лучше воздержаться. О том, что и как можно есть во время поста, расскажем в статье.
Что можно есть по дням в Великий пост 2021
Это самый строгий из всех существующих постов. В 2021 году он начнется 15 марта в понедельник и закончится 1 мая в субботу. В течение семи недель верующим людям православная церковь рекомендует воздерживаться от пищи, которая содержит яйца, рыбу, мясо и молочную продукцию.
Подготавливаясь к Великому посту в 2021 году, православные верующие должны знать, что можно есть по дням и какие продукты разрешено включить в рацион. Чтобы оставаться здоровым на протяжении всего поста, нужно правильно питаться. Только так можно обеспечить поступление в организм всех необходимых витаминов и питательных веществ вместе с пищей.
Сладкое, соленое, копченое, жареное можно будет отведать уже после Пасхи. Все продукты желательно есть в сыром виде или готовить на пару. Также подходит запекание в духовке и отваривание.
В постное меню могут входить:
Первая неделя поста — самая строгая, поэтому нужно придерживаться всех правил. В первый день нужно отказаться от употребления любой пищи. После, начиная со вторника и заканчивая пятницей, разрешается есть хлеб, сырые овощи и фрукты, соль, мед, орехи и пить воду. В субботу и воскресенье уже можно приготовить пищу на растительном масле.
Со второй по шестую неделю в понедельник, среду и пятницу важно придерживаться сухоядения, во вторник и четверг разрешается приготовить горячую пищу без добавления масла. В выходные дни — горячие блюда с растительным маслом.
Во время всей Страстной седмицы также очень важно придерживаться самого строгого поста. В последнюю неделю перед Пасхой разрешено только сухоядение. В Страстную пятницу нужно отказаться от употребления пищи до того момента, пока из церкви не вынесут плащаницу.
В Благовещение Пресвятой Богородицы и Вербное воскресенье в меню можно включить рыбу и морепродукты. В Лазареву субботу можно съесть немного рыбной икры.
Согласно монастырскому уставу, все перечисленные правила нужно обязательно соблюдать в Великий пост в 2021 году. Поэтому людям, которые планируют придерживаться поста, нужно знать, что можно есть по дням.
Что нельзя есть
Согласно церковному уставу, в Великий пост запрещено употреблять пищу животного происхождения: молочные продукты, рыбу, мясо, яйца. Какие продукты находятся под запретом во время поста:
Рассматривая запреты и ограничения, что можно есть по дням в период Великого поста в 2021 году, нужно помнить о том, что строго его должны придерживаться только служители церкви. Простые миряне могут поститься с послаблениями, учитывая жизненные обстоятельства, состояние своего здоровья и физический труд. К примеру, отказ от употребления подсолнечного масла обычно не практикуется, как и сухоядение.
Ограничив себя в сладостях, тяжелой пище, спиртных напитках и деликатесах, отвлекаясь от ежедневной суеты и увеселений, верующие люди могут сосредоточиться на покаянии, молитве и борьбе со своими многочисленными грехами и греховными мыслями.
Примерное меню на Великий пост 2021
Пост перед Пасхой — самый подходящий период, чтобы включить в рацион полезную пищу растительного происхождения и наполнить организм клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Предлагаем рассмотреть примерное меню на Великий пост в 2021 году и что можно есть по дням.
Понедельник
Вторник
Среда
Четверг
Пятница
Суббота
Воскресенье
На Пасху можно съесть несколько отваренных яиц, сыр и нежирное мясо. И уже со следующего дня можно начать есть продукты, которые были запрещены в пост.
Подведем итог
Что можно есть в Великий пост 2021 года для мирян
Вера в Господа — это не только регулярные моления. Чтобы приблизиться к духовным идеалам, рекомендуется придерживаться аскезы — отказа от телесных и духовных удовольствий. Наиболее строгим является Великий пост — в 2021 году он начнется 15 марта и закончится перед Пасхой, совпадающей с 1 мая, праздником труда и весны. Чтобы случайно не нагрешить, желательно, чтобы миряне заранее узнали, что можно есть в Великий пост 2021 года. Нужно так составить дневное меню, чтобы периодически возникающее чувство голода не мешало выполнять ежедневные обязанности.
Основные правила питания в Великий пост 2021
Никто не должен заставлять поститься. Верующие должны принять это решение добровольно. Если аскеза в тягость, от нее разрешается отказаться. В качестве альтернативы рекомендуется увеличить количество времени, проведенного с Богом — присутствовать на молитвах, или оказать материальную поддержку — пожертвовать средства на церковь, помочь нуждающимся.
Питание — не единственное ограничение во время Великого поста. Нельзя посещать шумные мероприятия, концерты и вечеринки. Если на это время выпадают какие-либо торжественные даты, например, день рождения, праздновать можно, но в узком семейном кругу.
Правила питания для мирян:
Правила, составленные в древних монастырях, адаптируются к современным условиям. Например, в духовных семинариях учащимся рыба благословляется чаще, чем 2 раза в пост, младшим классам разрешается двухразовое питание. Еще больше послаблений для православных, простых обывателей. Чаще всего им разрешается двухразовое питание — с воздержанием от завтрака.
В чистый понедельник, 15 марта, и в Страстную пятницу, 30 апреля, истинно верующим рекомендуется полностью отказаться от еды и пить только воду. Чтобы соблюдать строгую аскезу, нужно специальное благословение священника. Остальным, более слабым телом, разрешается придерживаться сухоядения.
Даже если выполняешь все правила, предписанные постом, нельзя этим хвастаться, приводить себя в пример. Тщеславие не позволит вырасти духовно, а ведь пищевые ограничения нужны именно для этого.
Что можно есть в Великий пост 2021, таблица по дням: список продуктов
История Масленицы — праздничной недели перед Великим постом, уходит во времена язычества. Славяне, сжигая чучело, провожали Зиму и встречали Весну, начало нового жизненного цикла. Но эта неделя была особенной и для христиан со II века. Чтобы подготовиться к Великому посту, монахи уходили в пустыню, где питались только кисломолочными продуктами (сыром) и хлебом — так они настраивались на пищевую аскезу. Православным тоже желательно постепенно уменьшать порции — тогда резкая смена рациона не спровоцирует проблем со здоровьем.
Указания, что можно есть в Великий пост 2021 по дням, можно найти в Часослове или в Церковном календаре, адаптированном для мирян.
Разрешается включить в дневное меню не совсем привычную пищу — например, водоросли, тропические фрукты, приправы. А вот продукты растительного происхождения — соевое мясо, молоко и так далее, многие священнослужители рассматривают как обман Бога.
Под запретом все, что содержит животный белок, — в том числе и шоколад, в его состав входит молоко. Нежелательно употреблять десерты, даже самые простые. Следует полностью отказаться от алкоголя.
Сухоядение — это продукты и блюда без термической обработки.
Животные белки есть можно только 2 дня в течение всего сорока дневного цикла. В Лазареву субботу (в 2021 году она выпадает на 24 апреля) разрешается икра, а в Благовещенье, 7 апреля, — рыба. Сухоядения в этот день придерживаются только глубоко верующие иноки.
Меню на Великий пост 2021: рецепты
Как уже упоминалось выше, меру своего поста православные определяют сами, посоветовавшись со священником, руководствуясь собственным здоровьем и профессиональной деятельностью. Богу не нужны жертвы и страдания. Он примет любой выбор.
Старец Феофан Затворник пояснял, что говеть нужно так, как можешь. Нет законов убивать себя. Нет греха, когда что-то делается не по прихоти, а по необходимости. Даже если нет возможности воздержаться от пищи перед самым причастием, Святитель не осудит.
Смысл поста в глубоком покаянии и молитве, а не голодании. Пищевая аскеза — только дополнение. Об этом нужно помнить, составляя дневное меню.
Первые блюда
Во время поста готовят постные супы. С маслом — в те дни, когда оно разрешено, и без него. Подают, слегка разогрев, до температуры не выше 38-40°С. Чем проще рецепт, тем ближе он к канонам.
В дни, когда разрешено растительное масло, в супы добавляют поджарку — чаще всего лук, чеснок и морковь. А если хочется себя побаловать, можно взять более сложный рецепт.
Например, суп харчо. Для него нужны рис, чеснок, картофель, помидоры, лук, орехи, томат и много зелени — базилик, петрушка, кинза. На 2,5 л воды достаточно 0,5 стакана риса и 1 картофелину. Остальные ингредиенты — по вкусу.
Пошаговый рецепт:
Готовый харчо снимают с огня, щедро посыпают зеленью. Перед подачей оставляют на 10-15 минут, чтобы настоялся.
Салаты
На эти блюда следует обратить особое внимание. Сухоядение — это не сухой хлеб с солью в течение дня, это употребление продуктов, не подвергшихся термической обработке. В качестве заправки можно использовать лимонный сок, соевый соус, уксус.
Салаты без растительного масла:
Это варианты салатов для дней сухоядения. Когда разрешено растительное масло, можно приготовить блюда, которые не стыдно подать на стол к семейному празднику, выпадающему на Великий пост.
Вариантов множество. Например, свекольный — тертая вареная свекла с орехами и маринованным луком. Или экзотический — авокадо, свежий огурец, зеленый лук. Заправка — оливковое масло.
Вторые блюда
Гречневые котлеты — сытное блюдо. Его приготовить очень просто. Кашу варят заранее — остатки можно потом съесть на ужин с овощами.
Ингредиенты:
Гречку нужно варить так, чтобы она была вязкая, то есть хорошо разварилась. Картофель чистят, натирают на мелкой терке, смешивают с кашей и рубленной зеленью. Фарш уплотняют, отжимая воду, формируют котлеты. Обжаривают с 2 сторон на растительном масле. Обжаренные котлеты тушат под крышкой на медленном огне до готовности.
Можно подать постные драники. Для приготовления фарша натирают на мелкой терке 6-8 картофелин и луковицу, хорошо вымешивают с мукой, чтобы получилась вязкая масса. Разогревают сковороду, наливают оливковое масло и выкладывают ложкой оладьи. Обжаривают с 2 сторон.
Ингредиенты для печеной картошки:
Картофель чистят, но запекают не сразу, а отваривают до полуготовности. Можно, чтобы было вкуснее, в воду добавить морковь и лук.
Пошаговый рецепт:
Подавать можно в дни, когда растительное масло употреблять нельзя. Можно запекать и другие овощи: сладкий перец, баклажаны, морковь.
Выпечка
Почти месяц воздержаться от мучного очень трудно. На помощь придут постные пироги с различными начинками. А для детей можно испечь пряники.
Ингредиенты для апельсинового пирога:
Изюм запаривают кипятком, а апельсины моют и просушивают. Влагу нужно удалить очень тщательно, чтобы цедра, которую будут снимать, не слиплась.
Пошаговый рецепт:
Готовый пирог слегка остужают, посыпают сахарной пудрой и подают, нарезав на кусочки. По вкусу никогда не подумаешь, что выпечка — постная.
Чтобы напечь пряники и порадовать детей, растапливают 0,5 стакана сахара и стакан меда на медленном огне, пока не появятся пузыри. Когда слегка остудится, но не застынет, всыпают просеянную муку (около 3,5 стаканов), соду, гашеную соком лимона, замешивая достаточно плотное тесто. Дают ему окончательно остыть.
Раскатывают замес в пласт толщиной около 1,5 см, а затем формочкой вырезают фигурки. Запекают в духовке, разогретой до 220°С, 15 минут. Противень предварительно застилают пергаментом. Готовые пряники украшают глазурью. Чтобы ее сделать, смешивают лимонный сок с сахарной пудрой.
Составлять дневное меню во время Великого поста нужно так, чтобы не чувствовать голода. В это время важно читать духовную литературу, посещать храмы, обязательно молиться дома, стараться переосмыслить жизнь. Мысли будут отвлекать и помешают самосовершенствованию.